I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 2 menzioni di piatti sul cibo
Il riso oro zafferano è il piatto più lodato, un inno alla semplicità raffinata. L’atmosfera è calda e avvolgente, perfetta per un’esperienza gastronomica intima e memorabile.
“Questo risotto è iconico. Il piatto nero mette in risalto il giallo dello zafferano e la foglia d'oro, che non dà gusto ma eleva il piatto. È diverso dal risotto classico — qui usano burro acido invece del burro normale, che lo rende più leggero. Il riso è cotto alla perfezione, selezionato minuziosamente. Questo piatto risale all'81. Il burro acido pulisce il palato, è spettacolare. E il cucchiaio — Marchesi l'ha disegnato lui stesso perché voleva che il risotto si mangiasse col cucchiaio, non con la forchetta. Diceva che a Milano, patria del risotto, si usa sempre la forchetta, ma lui lo voleva 'all'onda', quindi ha disegnato un cucchiaio più piatto. Ogni porzione ha un certificato numerato; questa è dell'edizione del 40esimo anniversario nel 2021, con una foglia d'oro 24 carati attaccata.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Ristorante La Terrazza Gualtiero Marchesi . Più attivi: Francesco Zini
- Francesco ZiniAmato
MANGIO i piatti di GUALTIERO MARCHESI nell'unico ristorante AUTORIZZATO · @ 00:41
La Terrazza Gualtiero Marchesi, all'interno del Grand Hotel Tremezzo, è una meta culinaria straordinaria che fonde arte e gastronomia. Ogni piatto è meticolosamente preparato, evidenziando la bellezza della cucina italiana con un tocco moderno. È un santuario per chi cerca di indulgere in sapori autentici e vibranti in una splendida cornice sul lago.
Piatti menzionati
Uovo all'uovo con caviale
Questo uovo all'uovo è come un flan etereo, morbidissimo. Il sapore è quasi quello di un'omelette cremosa con un sentore delicato di tartufo nero. Potrebbe benissimo stare al centro di una colazione. Ricordo una portata simile al ristorante di Gordon Ramsay a Londra, tre stelle, e adesso ho capito da dove viene.
- Spaghetti freddi al caviale
riso oro zafferano
Questo risotto è iconico. Il piatto nero mette in risalto il giallo dello zafferano e la foglia d'oro, che non dà gusto ma eleva il piatto. È diverso dal risotto classico — qui usano burro acido invece del burro normale, che lo rende più leggero. Il riso è cotto alla perfezione, selezionato minuziosamente. Questo piatto risale all'81. Il burro acido pulisce il palato, è spettacolare. E il cucchiaio — Marchesi l'ha disegnato lui stesso perché voleva che il risotto si mangiasse col cucchiaio, non con la forchetta. Diceva che a Milano, patria del risotto, si usa sempre la forchetta, ma lui lo voleva 'all'onda', quindi ha disegnato un cucchiaio più piatto. Ogni porzione ha un certificato numerato; questa è dell'edizione del 40esimo anniversario nel 2021, con una foglia d'oro 24 carati attaccata.
