La storia
Nel cuore di Torino, il Ristorante Consorzio offre una visione audace della cucina piemontese. Secondo il creator Habemus Fame, il locale è un "posto piccolo ma con piatti pazzeschi" che fonde la tradizione regionale con influenze francesi e asiatiche, definendo il menù degustazione da 40-48 euro come "un affare". La proposta culinaria si distingue per un particolare focus sul quinto quarto, con piatti come il Ragnetto Gobbo Ripieno di Carne con Salsa al Burro e i Plini di Giovenca, Continò e Aglio Nero.
L'atmosfera è descritta da Cosa mangiamo oggi? come "bellissima", moderna ed elegante, ideale per un'esperienza intima. Il menù propone rivisitazioni creative di grandi classici, tra cui uovo con tartufo, tajarin al tartufo, tartare di carne, gobbo agnolotto, ravioli alla finanziera e panna cotta. È il luogo perfetto dove la radice profonda del territorio incontra un tocco contemporaneo.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2022 .
Cosa dicono i clienti
Sintetizzato da 24 recensioni di Google · tocca un aspetto per i dettagli
I clienti apprezzano molto la cucina piemontese autentica e creativa, con piatti come agnolotti, tajarin, risotto e tartare di fassona. Il servizio è descritto come professionale e cordiale, e l'atmosfera è elegante e intima. Qualche ospite segnala porzioni piccole e un prezzo percepito come elevato per la quantità.
Cucina piemontese e creatività
I commensali lodano la cucina che unisce tradizione e innovazione, con piatti come agnolotti, tajarin, brasato, risotto e tartare di fassona, spesso descritti come eccellenti e di alta qualità.
Servizio e accoglienza
Il personale è descritto come professionale, cordiale e preparato, capace di consigliare sui vini e di rendere l'esperienza piacevole. Solo raramente viene menzionata una certa freddezza iniziale.
Atmosfera e location
L'ambiente è definito elegante, intimo e romantico, con tavoli tranquilli e una bella atmosfera che contribuisce a un'esperienza piacevole.
Carta dei vini e cocktail
La selezione di vini, in particolare quelli naturali e piemontesi, è molto apprezzata, così come i cocktail ben preparati. Qualche cliente nota che il vino potrebbe essere servito a una temperatura leggermente più fresca.
Porzioni e rapporto qualità-prezzo
La qualità del cibo è indiscussa, ma alcuni ospiti trovano le porzioni piccole e suggeriscono di ordinare più portate. Il prezzo è considerato adeguato alla qualità, anche se non economico.
Piatti consigliati
Tra i piatti più citati positivamente ci sono gli agnolotti, il tajarin con trippa d'agnello, il risotto mantecato, la tartare di fassona, il brasato e un dessert agrodolce che ha colpito per originalità.
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 8 menzioni di piatti sul cibo
Il gobbo agnolotto è il piatto più lodato, avvolgente e sorprendente. L’atmosfera è calda e conviviale, un luogo dove ogni boccone racconta una storia.
“Il gobbo agnolotto è l'agnolotto astigiano ripieno di coniglio, vitello, maiale, riso e scarola. Anche condito con una quantità considerevole di burro. La chef Valentina ci ha messo la sua firma personale con una spolverata finale di noce moscata che dà un leggero tocco speziato e si sposa molto bene.”
Cosa dicono i creator
3 creator hanno trattato Ristorante Consorzio . Più attivi: Habemus Fame, Cosa mangiamo oggi?
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Il Ristorante Consorzio è un posto bellissimo a Torino con un'atmosfera moderna ed elegante, che serve rivisitazioni creative dei classici piemontesi come uovo con tartufo, tajarin e panna cotta.
Piatti menzionati
Uovo Poche con Tartufo
Questo è un momento chiave — se sbaglio, Franci mi fa ordinare un altro uovo. Direi che non ho sbagliato. Dai un giretto in mezzo a questo tuorlo e impazzisci. Poi prendi questo scone — questa è una scarpetta regale, nel tartufo, nel tuorlo, con la focaccia.
Tartare di Carne
Piemonte uguale tartare di carne. Qui fanno una versione un po' più sofisticata e gourmet, dividendo il piatto in tre bocconi diversi: una tartare classica, una parte ancora da battere lasciata al limone piemontese e poi impanata in pane fritto ed erbe, e una salsiccia di Verduno. Se la carne è buona, questo è un piatto pazzesco. La panatura croccante intorno gli dà molto sapore con le erbe, molto buono.
Tajarin al Tartufo
Non abbiamo resistito — vogliamo provarli ovunque in città. Questa è la mia scelta, per fare un tajarin cremoso. Tutti servono il tajarin asciutto. La chef Valentina ci ha spiegato che cerca di tenere il condimento con il burro un po' più liquido così mantengono la temperatura e non diventano un unico grumo. Questo piatto è poesia, sempre. Sono assolutamente perfetti, cotti al dente.
Gobbo Agnolotto
Il gobbo agnolotto è l'agnolotto astigiano ripieno di coniglio, vitello, maiale, riso e scarola. Anche condito con una quantità considerevole di burro. La chef Valentina ci ha messo la sua firma personale con una spolverata finale di noce moscata che dà un leggero tocco speziato e si sposa molto bene.
Ravioli alla Finanziera
Ogni raviolo è ripieno di una parte diversa di frattaglie: cervello, milza, animelle. Ogni raviolo che assaggio ha un sapore diverso. Il condimento è la finanziera, che al Consorzio diventa un condimento per pasta. Questa è la cresta di gallo — una delle parti più saporite che ci siano. Dai, ragazzi. Provatelo.
