La storia
Situato nell'incantevole borgo collinare di Gerace, il Ristorante Broccia è diventato un punto di riferimento per la cucina tradizionale calabrese. Il creator *Where The Foodies Go* lo ha descritto nella sua serie sulla Calabria come "un'ottima cucina calabrese tradizionale con porzioni generose e un ottimo rapporto qualità-prezzo".
Il menu celebra i sapori locali attraverso piatti iconici come la Zeppolina Fritta con Acciughe e l'Arancino con 'Nduja e Ricotta Affumicata di Mammola. La cucina mostra un'attenzione particolare per i prodotti stagionali, offrendo specialità come l'Insalata di Baccalà Marinato con bergamotto e salicornia, la Cotoletta di Melanzana Fritta con provola della Sila e pistacchio, oltre a Casecce con fave, guanciale e pecorino e la tipica Struncatura.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2025 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 6 menzioni di piatti sul cibo
Al Ristorante Broccia, la struncatura è il piatto più lodato, un’esplosione di sapori autentici. La cucina è calda e generosa, un abbraccio di tradizione sarda che conquista.
“Struncatura, piatto tipico della piana di Gioia Tauro. La consistenza della pasta è spaziale, cotta benissimo, bella ruvida. Il condimento si è tirato talmente tanto che le molecole di peperoncino e di alici si sono sostituite a quelle di grano. Ha tutti i sapori che ho descritto: molto alicioso, molto panoso, molto aglioso, e picca abbastanza. Ma devo dire, in Calabria ti devi aspettare il piccante dovunque o siamo stati fortunati noi. In realtà io mangio tanto peperoncino, ma non abbiamo trovato questa piccantezza diffusa. Secondo me è uno stereotipo.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Ristorante Broccia . Più attivi: Where The Foodies Go
- Where The Foodies GoAmato
Viaggio in Calabria - Ep.4: Pentidattilo, Bova, Gerace e Catanzaro · @ 10:29
Il Ristorante Broccia a Gerace offre un'ottima cucina calabrese tradizionale con porzioni generose e un ottimo rapporto qualità-prezzo.
Piatti menzionati
Zeppolina Fritta con Acciughe
Un ristorante che ti porta un amuse-bouche così — una zeppolina fritta con le acciughe dentro — già si è presentato. Mamma che bontà, ne voglio 46 di queste. Fritto bene, asciutto. Il sapore di acciuga lo metterei pure dentro i tubetti di dentifricio.
Arancino con 'Nduja e Ricotta Affumicata di Mammola
Mmm, quanto è buono! È fritta benissimo. Il riso è rimasto bello compatto, non è assolutamente colloso e questa cascata di 'nduja insieme alla mozzarella che cola è uno spettacolo. Queste salse sono una allo zafferano, un'altra al prezzemolo e l'altra proprio di 'nduja. Oddio, quanto è buona questa ricotta affumicata.
Insalata di Baccalà Marinato con Cucunci, Salicornia, Peperoncino, Pomodorini Gialli e Bergamotto
Io ho un'insalata di baccalà marinato con cucunci, salicornia (che io adoro — lo sparago di mare), fili di peperoncino, pomodorini gialli e baccalà marinato nel bergamotto. Non commento la porzione pantagruelica, ma impressionare noi abruzzesi sulle porzioni è tanta roba. L'olio iodato della salicornia, un leggerissimo piccantino dei fili di peperoncino, i pomodorini fanno il loro, ma questo sapore di bergamotto con questo baccalà trattato egregiamente è spettacolare.
Casecce con Fave, Guanciale e Pecorino del Monte Poro
Casecce con fave, guanciale e pecorino del Monte Poro. È una delle eccellenze della Calabria. Con pecorino e guanciale, come può non essere buono? Buonissimo. Me l'aspettavo un pochettino troppo sapido perché c'era tanto pecorino, ma in realtà è la quantità giusta. Qui si vola alti.
Struncatura
Struncatura, piatto tipico della piana di Gioia Tauro. La consistenza della pasta è spaziale, cotta benissimo, bella ruvida. Il condimento si è tirato talmente tanto che le molecole di peperoncino e di alici si sono sostituite a quelle di grano. Ha tutti i sapori che ho descritto: molto alicioso, molto panoso, molto aglioso, e picca abbastanza. Ma devo dire, in Calabria ti devi aspettare il piccante dovunque o siamo stati fortunati noi. In realtà io mangio tanto peperoncino, ma non abbiamo trovato questa piccantezza diffusa. Secondo me è uno stereotipo.
