La storia
Situato nel cuore di Roma, Retrobottega si presenta come un locale intimo e trendy, caratterizzato da un'atmosfera moderna e una cucina a vista. Il locale offre un'esperienza di fine dining che punta sulla freschezza degli ingredienti, rendendolo una destinazione ideale per chi cerca sapori ricercati in un contesto accogliente.
Il creator Cosa mangiamo oggi? ha descritto il locale come "la più bella scoperta a Roma finora", sottolineando come i piatti deliciati abbiano saputo sollevare il morale dopo una deludente partita di calcio. Tra le specialità menzionate spiccano il Gaspacho di Gamberi, Fichi, Ciliegie ed Erbe, il Carpaccio di Cuore con Salsa Agli Agrumi e Senape, e gli Gnocchi Ripieni di Ricotta di Capra con Funghi e Tartufo Nero.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2024 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 6 menzioni di piatti sul cibo
Il gaspacho di gamberi, fichi e ciliegie è il piatto più lodato, un trionfo di freschezza estiva. L’atmosfera è quella di una cucina autentica e sorprendente, che conquista con sapori netti e generosi.
“Questo secondo è un gaspacho composto da gamberi, fichi, ciliegie e varie erbe di cui non ricordo il tipo. La parte più interessante sono le erbe. No, la parte più interessante è che vorresti un paio di litri di questa cosa qui. Ma ok, sono le erbe.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Retrobottega . Più attivi: Cosa mangiamo oggi?
- Cosa mangiamo oggi?Amato
Maritozzi, smashed burger e delusioni calcistiche in quel di ROMA 🍔⚽ · @ 12:44
Retrobottega è la più bella scoperta a Roma finora, con piatti freschi e deliziosi che ci hanno sollevato il morale dopo una deludente partita di calcio.
Piatti menzionati
- Pesche Piatte con Pomodori e Verdure Grigliate
Gaspacho di Gamberi, Fichi, Ciliegie ed Erbe
Questo secondo è un gaspacho composto da gamberi, fichi, ciliegie e varie erbe di cui non ricordo il tipo. La parte più interessante sono le erbe. No, la parte più interessante è che vorresti un paio di litri di questa cosa qui. Ma ok, sono le erbe.
Carpaccio di Cuore con Salsa Agli Agrumi e Senape
Questo è carpaccio di cuore con una salsa agli agrumi, salsa a base di senape a parte e varie erbe. Franci ha capito che tra le varie erbe c'è lo shiso. È buonissimo. Questo è pazzesco. Questo è senapato ma anche agrumato. Questo è molto più delicato. Dovevamo iniziare con quello bianco. Oh Dio, il carpaccio di cuore. Ragazzi, se non te lo dicono che è cuore non lo sai nemmeno. È buonissimo e basta.
Gnocchi Ripieni di Ricotta di Capra con Funghi e Tartufo Nero
Questi sono gnocchi fantastici, ripieni di ricotta di capra con funghi e tartufo nero pregiato. Sembrano più casoncelli che gnocchi. Sembra un vero e proprio casoncello. Quanto mi piace essere imboccata? Non è esattamente super elegante considerando che siamo a un tavolo sociale. Ma ok... Ok, ragazzi, è una cosa tra... Una cosa tra noi due, più tutti voi.
Tagliolini Freddi con Acqua di Pepe, Capperi e Ricci di Mare
La quantità di tagliolini è notevole. Diciamo che qui non puoi dire 'È cotto, puoi scolare'. Sono tagliolini freddi che hanno acqua di pepe sul fondo e poi c'è una salsa di capperi e ricci di mare. Più varie erbe che, come al solito, non ricordo mai. La pasta fredda, che può sembrare una bestemmia in chiesa, io invece apprezzo molto. Forse perché ultimamente facciamo tutto sopra i 40 gradi, ma è mega rinfrescante e piacevole.
