La storia
Regina Bistecca, in Via Ricasoli a Firenze, occupa gli spazi di un’antica libreria antiquaria del 1870. Francesco Zini la definisce “la miglior steakhouse di Firenze”: un’atmosfera retrò da storica trattoria, ma con carni di altissimo livello. Le bistecche di Scottona e Porterhouse sono lodate per tenerezza e sapore, servite con un’offerta unica di coltelli personalizzati.
Gli antipasti, come il carpaccio di manzo marinato con scaglie di parmigiano e salsa Caesar e i crostini misti, sono ben eseguiti. I maltagliati con ragù di coniglio, però, risultano un po’ carenti in profondità. Il vero trionfo arriva con i dolci: Zini li definisce “incredibili”, citando torta della nonna, zuppa inglese, cheesecake e pera con Chianti. Un locale che unisce tradizione toscana e atmosfera sofisticata, tappa obbligata per gli amanti della bistecca.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2026 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 12 menzioni di piatti sul cibo
La cheesecake è il piatto più lodato, cremoso e memorabile. L'atmosfera generale è quella di un'esperienza autentica e calorosa, che conquista chi cerca sapori genuini.
“Si chiude poi col carrello dei dolci: cheesecake, tutti incredibili.”
Cosa dicono i creator
2 creator hanno trattato Regina Bistecca . Più attivi: Francesco Zini
Una steakhouse classica a Firenze, ex libreria antiquaria, dove la bistecca è eccellente e i dolci sono incredibili, anche se il piatto di pasta è stato deludente.
Piatti menzionati
Carpaccio di Manzo Marinato con Scaglie di Parmigiano e Salsa Caesar
Si inizia con un bel carpaccio di manzo marinato proprio dall'oro, con scaglie di parmigiano e salsa Caesar. È un ottimo antipasto.
Maltagliati con Ragù di Coniglio
Come primo piatto una porzione divisa per due di maltagliati col ragù di coniglio. Molto molto tranquillo questo come piatto. Il ragù bianco un po' slegato alla pasta. Non so se lo riprenderei.
Bistecca di Scottona
E poi arriva lei, la regina bistecca di scottona. Scottona è una vacca giovane, 24 mesi. La carne è un pezzo di pane zuccoso, dolce, arricchita a questo aroma di brace che si è conservato su questa crosticina croccante esterna. Un bel taglio.
Carciofini Fritti
Come contorno, carciofini fritti. Ottimi per spezzare con la proteina.
Spinaci in Crema Gratinati al Forno
Come contorno, spinaci in crema gratinati in forno. Ottimi per spezzare con la proteina.
- Francesco ZiniAmato
Porto mio BABBO nella MIGLIOR STEAKHOUSE di Firenze · @ 00:11
Regina Bistecca, situata in Via Ricasoli 6 a Firenze, è una steakhouse di alto livello che offre una classica esperienza culinaria fiorentina. L'atmosfera ricorda una storica trattoria, con un affascinante stile retrò e una ricca storia che risale al 1870, originariamente una rinomata libreria antiquaria. Il locale eccelle nella presentazione di carni di alta qualità, in particolare le bistecche di Scottona e Porterhouse, lodate per la loro eccezionale tenerezza e sapore. Gli antipasti, tra cui un delicato carpaccio di manzo e una varietà di crostini saporiti, sono ben eseguiti e offrono un'eccellente introduzione alla scena culinaria toscana. Sebbene la pasta fatta in casa con ragù di coniglio sia risultata un po' carente in profondità, l'esperienza culinaria complessiva è arricchita dal servizio attento, dall'offerta unica di coltelli personalizzati e dall'impressionante carrello dei dolci. È una destinazione che unisce con successo la tradizione culinaria a un'atmosfera sofisticata ma accogliente, rendendola una tappa obbligata per gli appassionati di bistecche.
Piatti menzionati
Selection Regina Bistecca (Scottona)
Ed ecco che arriva lei, la regina. Sono andato per la Selezione Regina Bistecca, una scottona di 24 mesi, perfetta per il babbo che cercava una carne tenera. Il taglio è classicissimo, il coltello taglia che è un piacere. Il primo assaggio: si scioglie in bocca. La crosticina esterna conserva il sapore della brace, e quando mastichi escono tutti i succhi — ti innamori. Il filetto è un velluto, si mastica con le gengive. Il babbo si è totalmente ricreduto: ha detto che questa non c'entra niente con la carnassa a cui è abituato — è spettacolare. La parte sull'osso è la meglio, il kebab dei fiorentini — lì si insediano tutti gli umori. Per me è una bistecca perfetta per il contesto.
- Porterhouse
Carpaccio di Manzo Fatto in Casa
Inizio con il carpaccio di manzo, che è uno dei loro cavalli di battaglia. È leggerissimo, fresco, con scaglie di pecorino toscano — non parmigiano, come pensavo inizialmente — e salsa Caesar. Il pecorino è dolce e delicato, non si prende troppo spazio in bocca. L'abbinamento è perfetto per ingolosire prima di una bistecca carica di grasso. Lo definirei un antipasto intelligente.
- Crostini Misti (Fagioli, Bruschetta al Pomodoro, Ragù di Bistecca, Fegatini)
Maltagliati con Ragù di Coniglio e Olive Tagiasche
Ci siamo fatti portare una porzione divisa per due di maltagliati con ragù di coniglio e olive tagiasche. La pasta sembra fatta in casa, ma il sapore è abbastanza piatto — giusto insaporito un po' dalle olive, molto blando. Ero curioso del ragù di coniglio, ma l'aspetto non mi ispirava tanto. Il ragù lega poco con la pasta. È stata una delusione, onestamente. La scarpetta non esce male, ma niente di che.
