La storia
Situato in Via della Misericordia, Recina porta un pezzo di Liguria nel cuore di Torino. Il giovane chef propone una "rivisitazione moderna della cucina tradizionale ligure", come sottolineato da So Hungry Italy, rendendo il locale un punto di riferimento per chi cerca il comfort dei sapori costieri. La vera protagonista è l'iconica Focaccia di Recco, disponibile nelle varianti Simple Classic, Basil Paste o con pomodori, olive e capperi.
Il menu è un vero omaggio alla costa, con piatti che spaziano dalle trofie al farina di castagne con salsa genovese alla panissa e capretto brasato. Tra le specialità spiccano le frittelle di sarde con ricotta e maionesse al limone e le olive fritte ripene di acciughe e cozze. Per So Hungry Italy, l'esperienza è "un angolo di Liguria a Torino" dove, come si dice, "manca solo il mare".
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2024 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 15 menzioni di piatti sul cibo
La panissa conquista tutti per la sua cremosità, mentre l’atmosfera è quella di una cucina casalinga e autentica che scalda il cuore.
“Abbiamo la Panissa, polenta di ceci fritta.”
Cosa dicono i creator
2 creator hanno trattato Recina . Più attivi: So Hungry Italy
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- So Hungry ItalyAmato
Experience the magic of the Ligurian cuisine by a young chef in Turin! · @ 00:10
Recina Focaccia e Cucina a Torino offre una rivisitazione moderna della cucina tradizionale ligure, specializzata nell'autentica Focaccia di Recco e in una varietà di pasta fatta in casa e piatti regionali.
Piatti menzionati
Pan dolce Genovese
Questo è il Pan Dolce Genovese, un dolce di frutta genovese. Contiene uvetta, ciliegie candite, mandorle, scorza d'arancia candita, farina, uova, burro, zucchero e lievito in polvere. Sto solo mostrando la preparazione dell'impasto.
- Focaccia
Focaccia di Recina - Simple Classic
La nostra specialità è la Focaccia di Recco. L'ho imparata tanto tempo fa nella mia nativa Recco. Tutti i ristoranti di Recco la fanno con farina Manitoba, senza lievito, impasto elastico e formaggio Stracchino. Ogni volta che arriva un ordine, la prepariamo fresca, proprio come fanno al ristorante di Recco. Abbiamo tre tipi: classica semplice, con pasta di basilico, o con pomodori, olive e capperi conditi prima della cottura.
Focaccia di Recina - Basil Paste
La nostra specialità è la Focaccia di Recco. L'ho imparata tanto tempo fa nella mia nativa Recco. Tutti i ristoranti di Recco la fanno con farina Manitoba, senza lievito, impasto elastico e formaggio Stracchino. Ogni volta che arriva un ordine, la prepariamo fresca, proprio come fanno al ristorante di Recco. Abbiamo tre tipi: classica semplice, con pasta di basilico, o con pomodori, olive e capperi conditi prima della cottura.
- Focaccia di Recina - Tomatoes, Olives, and Capers
