La storia
Situato nel cuore di Kyoto, vicino al Caffè Momoaru, questo ramen shop rappresenta un'altra esperienza ramen "super azzeccata" nella città. Il locale si distingue per la varietà delle sue basi, offrendo sia white miso che black miso ramen.
Secondo il creator Cosa mangiamo oggi?, la particolarità di queste preparazioni risiede nell'uso della scorza di yuzu. Tra i piatti menzionati figurano il Dashir Ramen e il Grilled Wagyu Beef with Egg, confermando la qualità dell'offerta gastronomica locale.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2025 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 5 menzioni di piatti sul cibo
La scorza di yuzu illumina un brodo vellutato, e i commensali lodano l’equilibrio tra freschezza e profondità. L’atmosfera è quella di un gioiello nascosto, caldo e sorprendente.
“Scorza di yuzu fornita per cambiare il sapore del brodo; il creatore ha apprezzato la freschezza agrumata che aggiungeva.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Ramen Shop (unnamed, near Caffè Momoaru) . Più attivi: Cosa mangiamo oggi?
- Cosa mangiamo oggi?Amato
In Giappone si mangia (quasi) SEMPRE bene: posticini giusti a KYOTO · @ 15:48
Un ramen shop che offre sia white miso che black miso ramen con la particolarità della scorza di yuzu — un'altra esperienza ramen super azzeccata a Kyoto.
Piatti menzionati
Dashir Ramen
Io ho preso il Dashir Ramen. Ci sono due opzioni: white miso e black miso. Io ho scelto il white miso. Entrambi abbiamo aggiunto mezzo uovo. Una particolarità che non ci era mai successa: ti portano la scorza di yuzu in modo tale da cambiare il sapore del brodo — lo iniziate a mangiare così, poi quando vi stufate ci mettete un po' di yuzu e diventa tutto citrico e limonato, cambiando il sapore al vostro ramen. Definitivamente i miei preferiti sono quelli con il brodo trasparente, gustoso ma un pochettino più leggero. Questi li trovo un pochino più sottilini e con un po' meno dente rispetto ai giorni precedenti. Avere il wagyu qua dentro dà un valore aggiunto non da poco. L'uovo è veramente perfetto da un punto di vista di liquidità. Il momento yuzu cambia tutto — lo rende improvvisamente più fresco, più frizzante in qualche modo. Offrono anche alghe kombu come condimento extra, ma non ne aggiungerei tantissime. Un altro ramen super azzeccato a Kyoto.
Grilled Wagyu Beef with Egg
Manzo wagyu grigliato servito con un uovo; il creatore ha trovato che aggiungesse un valore significativo al pasto e ne ha lodato la qualità.
