La storia
Situato nel cuore pulsante di Dotonbori, Ramen no Aji è un punto di riferimento per gli amanti del ramen a Osaka. Il locale offre un'atmosfera vivace, trendy e informale, caratterizzata da posti al bancone e un approccio senza fronzoli, ideale per chi cerca un'esperienza focalizzata sulla qualità del piatto.
Il celebre creator Mark Wiens ha definito il locale "uno dei migliori ristoranti di ramen di Osaka", definendo "leggendario" il tsukemen con brodo di stinco di maiale. Sebbene Wiens abbia notato che il prezzo è premium, ha lodato i noodles e il brodo descrivendoli come "fenomenali". Un indirizzo imperdibile per chi cerca un tsukemen d'autore in città.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2024 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 2 menzioni di piatti sul cibo
Il brodo profondo e i noodle perfetti del tsukemen conquistano tutti, in un’esperienza calda e avvolgente che celebra la tradizione giapponese.
“Questi noodles tsukemen sono serviti freddi, e il brodo è una zuppa ricca, grassa e piena di collagene con un'intera zampa di maiale dentro. I noodles sono leggermente appiccicosi e corposi — sento la qualità della farina di grano. Prendo qualche noodle e li immergo in quel brodo caldo — oh amico, la consistenza è fenomenale, e il brodo si attacca a ogni filo. Il chashu si scioglie in bocca, e la zampa di maiale si sta sciogliendo. È decisamente salato, ma è proprio questo che lo rende così buono. Mi sto prendendo la scorta annuale di collagene in una sola ciotola. È una ciotola premium a 2.500 yen, ma la qualità è eccezionale.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Ramen no Aji . Più attivi: Mark Wiens
- Mark WiensAmato
Best Japanese Food in Osaka!! 🇯🇵 300 Year Old Eel Restaurant! | Osaka, Japan · @ 11:33
Uno dei migliori ristoranti di ramen di Osaka con un tsukemen leggendario — i noodles e il brodo sono fenomenali, anche se il prezzo è premium.
Piatti menzionati
Tsukemen with Pork Leg Broth
Questi sono i mazzi di noodles più belli che abbia mai visto — serviti freddi, con un brodo caldo che non è solo una salsa di immersione ma un'intera ciotola di zuppa con una zampa di maiale intera. I noodles sono leggermente appiccicosi e corposi, con una consistenza incredibile. Il brodo è ricco, grasso, pieno di collagene e pelle — è decisamente salato ma è proprio questo che lo rende così buono. Il chashu si scioglie in bocca. Ho imparato che il trucco è non prenderne troppo alla volta per goderti ogni singolo filo. Questa è una ciotola premium — la mia è costata 2.500 yen — ma la qualità è eccezionale.
