La storia
Situato a General Santos City, la capitale del tonno nelle Filippine, Rachel's Tuna Grill è un punto di riferimento informale con cucina a vista, dove il pescato del giorno arriva direttamente dall'asta alla griglia. Il locale è celebre per servire alcuni dei prodotti ittici più freschi del Mindanao, con un menu che spazia dai tagli classici a specialità più audaci come il tuna tendon, la sacca ovarica femminile, la sacca spermatica maschile e il kinilaw na blue marlin.
Il food vlogger Mark Wiens ha descritto l'esperienza come "il miglior pasto a base di tonno grigliato che abbia mai avuto", lodando l'incredibile freschezza del pesce e la grigliatura perfetta. Durante la sua visita, Wiens ha apprezzato piatti come il sashimi di tonno, il ventriglio di tonno grigliato, la bistecca di marlin blu e il collare di tonno grigliato.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2024 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 8 menzioni di piatti sul cibo
Il tonno tendon è il piatto più acclamato, lodato per la sua consistenza e sapore unici. L'atmosfera complessiva è calda e genuina, con recensioni che trasmettono un'esperienza autentica e soddisfacente.
“Questo è tendine di pesce — il tendine del tonno. Ne aggiungo un po' qui con peperoncini verdi e riso. Oh amico, è quasi come calamaro — questa è la prima texture che ho sperimentato nel tonno. È fantastico — non troppo duro o gommoso ma ha un po' di rimbalzo. Sicuramente se lo lasciassi cadere a terra potrebbe rimbalzarti addosso, ha quel tipo di texture ma non gommosa.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Rachel's Tuna Grill . Più attivi: Mark Wiens
- Mark WiensAmato
Filipino Seafood Tour - KING OF TUNA in Mindanao, Philippines!! 🇵🇭 (This Is Crazy!!) · @ 26:15
Rachel's Tuna Grill a General Santos serve tonno incredibilmente fresco direttamente dall'asta, grigliato alla perfezione — il miglior pasto di tonno grigliato che abbia mai avuto.
Piatti menzionati
Tuna Sashimi
Questo è il sashimi di tonno fresco — in stile filippino con calamansi. Metti il calamansi sul sashimi poi intingi nella salsa di soia e un po' di wasabi. È pazzesco — si scioglie e il pezzo che ho preso non ha fibre o tessuto muscolare per niente, si dissolve completamente in bocca. È fenomenale e ha un sapore così buono con quella spremuta di calamansi.
Grilled Tuna Belly
Questa fetta è la pancia di tonno — mentre veniva grigliata è stata spennellata con olio, calamansi e salsa di soia. Guarda quanto è grassa e succosa — è così tenera, così oleosa e grassa. La pancia è una delle parti migliori. Puoi sentire quegli oli nelle tue dita. È sensazionale — perfettamente umida e oleosa. A volte il tonno può seccarsi quando viene grigliato, ma quando è una pancia ha il contenuto di grasso extra e il modo in cui l'hanno grigliata a fuoco molto basso mantenendo il calore costante. C'è un motivo per cui è chiamata la capitale del tonno delle Filippine — non solo per la quantità ma anche per la qualità.
Grilled Blue Marlin Steak
Questa è un'intera sezione trasversale del marlin blu — puoi effettivamente spremerlo e i succhi e gli oli escono. Faccio una bella immersione nella salsa. Oh amico, è così succoso — ha anche un po' di componente grassa. La succosità, la carnosità — è così buono. Puoi persino sentire il sapore del mare, la freschezza. È come petto di pollo quella carne bianca. Incredibile.
Tuna Tendon
Questo è tendine di pesce — il tendine del tonno. Ne aggiungo un po' qui con peperoncini verdi e riso. Oh amico, è quasi come calamaro — questa è la prima texture che ho sperimentato nel tonno. È fantastico — non troppo duro o gommoso ma ha un po' di rimbalzo. Sicuramente se lo lasciassi cadere a terra potrebbe rimbalzarti addosso, ha quel tipo di texture ma non gommosa.
Tuna Female Egg Sack
Questo è il sacco di uova femminile — penso che abbia bisogno di un peperoncino verde. Ha quella texture di uova di pesce cotte friabili, si sbriciola un po', poi è cotto con quasi un sapore di salsa di soia dolce e salata. Amico, è buono.
