Quasi Quasi

Piatti menzionati

• Crispy Chicken

  Questo è il loro crispy chicken sandwich. È una sovracoscia di pollo marinata nel mirin, soia, aglio e zenzero per 8 ore, poi scolata e fritta con pastella e un mix di farine — mi diceva che ha una lavorazione molto lunga e si vede. Il pane è una sorta di potato roll fatto da loro, imburrato sopra come fanno in America. È abbastanza unto ma tiene bene. È un'esplosione di gusto — è cotto lentamente ed è estremamente succoso all'interno. Si sente un sacco la marinatura, la salatura di spezie, la croccantezza. La frittura è perfetta. È uno dei panini col pollo più buoni che abbia mangiato negli ultimi anni. I sapori ricordano il Giappone per via del mirin. La coleslaw è molto semplice, risciacqua, perfetta. Il pane non copre ma tiene bene il panino. La sovracoscia è assurda. E la salsetta — si sente un sacco l'aglio in polvere, buonissimo. Me ne mangerei un piatto coreano. E il prezzo era poco più di €10, forse €11 o €12 — onestissimo per la qualità degli ingredienti.

• Corn Ribs

  Queste sono le corn ribs, in doppia frittura con sale affumicato e lime. Molto semplici. Io sono una grande amante della pannocchia, quella classica alla brace con burro e sale, quindi ero curiosa di assaggiarle. Molto buone. Vogliono scimmiottare le ribs — c'è della paprica sopra e senti una texture differente, un po' più farinosa, che è molto gradevole perché le rende estremamente croccanti fuori. Sono molto buone. Salate al punto giusto. Io me le immagino sulla spiaggia — impossibile perché siamo nel quartiere Aurelio, ma sono gustosissime.

• London Grill Cheese

  Questo è il London Grill Cheese con l'aggiunta su cui il ragazzo puntava molto. È un pane semiintegrale casereccio tostato con tre tipologie di formaggio: cheddar e formaggio di capra se non erro. Poi ci mettono una maionese di cipolle caramellate fatta da loro e cipolle caramellate. Dentro c'è il classico pulled pork, ma senza salsa barbecue, quindi è molto più clean e delicato — si vede che non ha quel colore rossastro dato dalla marinatura della salsa barbecue. Il pane è fresco, buonissimo, ben tostato, molto croccante e molto sugnoso. La cipolla me l'aspettavo molto più incisiva, ma la maionese alle cipolle caramellate è abbastanza tenue. È un panino che non stucca minimamente — di solito il London Grill Cheese lo devi dividere in due, ma questo, nonostante sia molto grande, è estremamente bilanciato, quindi te lo mangeresti tutto. Il pulled pork è buonissimo. La scelta di non mettere la salsa barbecue nella marinatura è coraggiosa — resta molto più sostenibile e molto meno stucchevole. È più asciutto ma si sente la qualità della materia. L'80% dei posti serve pulled pork surgelato, scaldato nelle buste, bollito — qui lo senti in maniera integrale, quasi nudo, ma non arriva a stuccare. Buonissimo anche il mix di formaggi.

• Truffle Fries

  Queste sono le patatine al tartufo con maionese al tartufo. Sinceramente, me le aspettavo più croccanti. Sono un po' morbide, un po' troppo morbide per essere delle patatine fritte, quindi direi che sono delle patatine fritte dimenticabili. Il tartufo è molto timido — si intravede un po' di tartufo sopra. Sono buone ma non eccezionali.

• Patatas Bravas

  Queste sono le patatas bravas — l'ultima porzione. Sono patate enormi, morbide dentro come sono solitamente le patatas bravas, con una sorta di purea all'interno. La salsa è leggermente piccante ma non troppo. È diversa da quella provata a Barcellona. C'è sempre questa paprica che si ripete. Queste sono molto buone — da provare, a differenza delle patatine al tartufo che sono evitabili.