La storia
Pop Pizzeria Popolare è un hole‑in‑the‑wall che riporta in auge la pizza al taglio old school nel quartiere Appio Claudio. Franchino Er Criminale la definisce “croccante e ben fatta” e le assegna un solido 9–, mentre Giuliacrossbow apprezza i fritti “eccellenti” e i prezzi onesti per la zona. Entrambi concordano, però, su un punto: la pizza all’amatriciana è da evitare.
Tra i must, il supplì è “clamoroso” secondo Franchino; Giulia punta invece sulla pizza con cipolla e su quella ripiena con insalata di pollo. Un locale senza fronzoli che sta già conquistando il quartiere, consigliato a chi cerca una pizza al taglio di carattere.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2026 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 22 menzioni di piatti sul cibo
La pizza boscaiola incanta per l’equilibrio tra funghi e salsiccia, mentre l’atmosfera informale e vivace rende ogni boccone un’esperienza conviviale.
“La panatura è dura, croccante, fatta bene, ma la frittura è morbida — si vede che è morbida. La patata è vera, si sente il pepe. È buona, ma a confronto del supplì, supplì tutta la vita. Le do 7 e mezzo.”
“Questa crocchetta di patate è bellissima, dorata, più asciutta degli altri fritti. Vedo già del pepe sopra. Buonissima. Ci sono dei pezzettoni di patata interni più grossi, quindi in base al boccone becchi il pezzo più grosso o la parte più purea. La panatura è perfetta — non troppo spessa, solo croccante. Per me questa è la perfezione del fritto: croccante, non vecchia scuola fine ma neanche quel duro che fanno vedere quanto sono duri.”
Cosa dicono i creator
2 creator hanno trattato Pop Pizzeria Popolare . Più attivi: Franchino Er Criminale, Giuliacrossbow
Pop Pizzeria Popolare è un grande nuovo posto all'Appio Claudio. La pizza è old school, croccante e ben fatta. I fritti sono buoni ma il supplì è clamoroso. In generale un bel 9-.
Piatti menzionati
Supplì Classico
Questo supplì è veramente buono. La panatura è croccante, ma l'interno è talmente morbido che si spacca. Il sugo è cotto bene, gli dà colore, e il basilico gli dà la spinta giusta. Rivedrei solo la temperatura dell'olio — forse non era abbastanza caldo, perché rilascia un po' d'olio. Ma il sapore mi riporta a quando ero ragazzino. I supplì erano così. Gli do 8.
Crocchetta di Patate
La panatura è dura, croccante, fatta bene, ma la frittura è morbida — si vede che è morbida. La patata è vera, si sente il pepe. È buona, ma a confronto del supplì, supplì tutta la vita. Le do 7 e mezzo.
Supplì Classico
Questo supplì è veramente buono. La panatura è croccante, ma l'interno è talmente morbido che si spacca. Il sugo è cotto bene, gli dà colore, e il basilico gli dà la spinta giusta. Rivedrei solo la temperatura dell'olio — forse non era abbastanza caldo, perché rilascia un po' d'olio. Ma il sapore mi riporta a quando ero ragazzino. I supplì erano così. Gli do 8.
Pizza con Cipolla e Crema di Carote
La cottura è perfetta. La carota non si vede spesso sui condimenti. La cipolla è cotta bene, non è troppo fibrosa, quindi riesci a masticarla. Prendono l'interno, non l'esterno che rimane fibroso. Gradirei un po' più di crema di carote, ma l'abbinamento cipolla-carota è buono. L'impasto è buono — old school, croccante, scioglievole. Non è una contemporanea, ma cotta bene, asciutta, condita bene. Fino adesso siamo in discoteca.
Pizza Marinara con Battuto Romano
Questa è la pizza mia. C'è lo spicchetto d'aglio. Pensavo fosse più aggressivo l'aglio, invece è tenue, elegante, quasi gourmet. L'impasto è buono. Ma su una pizza old school come questa, in questa zona, mi aspetterei un battuto più aggressivo, più popolare. Questo è quasi elegante, da ristorantino. Lo paragonerei a quello di Pantera, che è più aggressivo. Lo vorrei più aggressivo. È buono, ma mi fa strano per il contesto.
Una nuova pizzeria al taglio nel quartiere Appio Claudio di cui sono davvero contenta — i fritti sono eccellenti, la maggior parte delle pizze sono ottime (soprattutto quella con la cipolla e la ripiena di insalata di pollo), e i prezzi sono onesti per la zona; solo la pizza all'amatriciana la eviterei.
Piatti menzionati
Supplì
Questo supplì è il classico che speri di trovare quando vieni a Roma. La panatura è sostanziosa ma non troppo spessa, l'interno è sugoso e pieno di sapore. Il sugo è perfettamente bilanciato, per niente acido, e si sente tanto il basilico. Il fior di latte dentro è bello filante. L'unica piccola critica è che il riso è cotto un filo oltre il mio ideale — a me piacciono i supplì con il riso interno un po' più al dente, quasi che scrocchia in bocca. Ma nel complesso è eccellente.
Crocchetta di Patate
Questa crocchetta di patate è bellissima, dorata, più asciutta degli altri fritti. Vedo già del pepe sopra. Buonissima. Ci sono dei pezzettoni di patata interni più grossi, quindi in base al boccone becchi il pezzo più grosso o la parte più purea. La panatura è perfetta — non troppo spessa, solo croccante. Per me questa è la perfezione del fritto: croccante, non vecchia scuola fine ma neanche quel duro che fanno vedere quanto sono duri.
Fritto Pop (Broccolo e Salsiccia)
Questo è un dannatissimo scrigno — non me l'aspettavo così. È una crema, sembra un risotto. Il ripieno di broccolo e salsiccia è una bomba, una hit. Ma la panatura è troppo unta. Guarda il mio dito — troppo olio. Penso gli sia sfuggita un po' la frittura. Se riuscissero a equilibrarlo come gli altri fritti, sarebbe il goat dei fritti. Il broccoletto non è piccantino, la salsiccia è bella saporita.
Pizza Ripiena di Mortadella
Questo è il trionfo della semplicità. La mortazza è onesta — non poca, non troppa. L'impasto è tenace, non di quelli che si sciolgono in bocca, ma neanche gommoso. Mantiene una croccantezza perfetta sopra, e la semola sulla base dà quel tocco in più — io la adoro. Questa è come tua nonna che ti chiama per il pranzo della domenica: una certezza, semplice e buona.
Pizza Marinara
Questa è esattamente come deve essere una pizza marinara. Non usano il peperoncino — il battuto è fatto da loro con olio e un'emulsione di aglio, così non becchi i pezzi d'aglio che ti anestetizzano tutta la bocca. C'è una bella untuosità sopra. È molto bilanciata, l'aglio ti resta in bocca ma non becchi il pezzo. C'è un'abbondanza di pomodoro, ma si vede comunque la pizza nuda sotto. E guarda quanto è cotto bene il pomodoro.
