La storia
Tra le pizzerie fiorentine più solide, la Pizzeria Giovanni Santarpia si distingue per un approccio classico ma impeccabile. Con un rating di 4.6, il locale di Via Senese 155r è stato elogiato da Sentieri Golosi come "una pizzeria napoletana classica con impasto eccellente e ingredienti di alta qualità". Tra i piatti segnalati spiccano la Mozzarella in Carrozza con Acciughe e la Mortazza in Saccoccia, oltre alle immancabili Pizza Margherita e Pizza Napoli.
Il report sottolinea che "anche il dolce è una piacevole sorpresa", con una Crostatina al Pistacchio e Lampone che conferma l'attenzione ai dettagli. Un indirizzo affidabile per chi cerca la pizza tradizionale a Firenze, senza fronzoli ma con materia prima di prima scelta.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2024 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 5 menzioni di piatti sul cibo
La pizza napoli trionfa con un impasto perfetto, mentre l’atmosfera è quella di una festa calda e genuina.
“Questa pizza è la mia preferita. Giovanni Santarpia è sempre generoso con gli ingredienti — c'è sempre tutto, non devi andare a cercare l'acciuga. Le acciughe sono buonissime, dolci e saporite, bei capperi saporiti. La mozzarella è buona anche quando si fredda, non diventa plastica.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Pizzeria Giovanni Santarpia . Più attivi: Sentieri Golosi
Una pizzeria napoletana classica con impasto eccellente e ingredienti di alta qualità, dove anche il dolce è una piacevole sorpresa — un posto affidabile per la pizza tradizionale a Firenze.
Piatti menzionati
Mozzarella in Carrozza con Acciughe
Questa è una mozzarella del Casolare di Caserta, avvolta nel pane al latte, impanata e fritta, con sopra le acciughe di Cetara. La panatura è bella croccante, la mozzarella è buonissima, le acciughe sono ottime. A me piacciono molto le cose fritte, specialmente quando c'è formaggio e mozzarella dentro.
Mortazza in Saccoccia
Questa è una montanarina — l'impasto della pizza fritto e farcito con mortadella, burrata, pesto di pistacchio e granella. L'impasto è molto buono, fondente, e il pistacchio sopra dà una croccantezza in più. Gli ingredienti sono tutti buoni: la mozzarella, il pistacchio, la mortadella. Poi è fritto, quindi è buono anche quello.
Pizza Margherita
Questa è molto buona. La mozzarella dentro è molto aromatica, il fiordilatte è buono, il pomodoro è molto buono anche quello. La struttura è buona, l'impasto della pizza è ottimo. Non c'è niente da dire — è necessariamente buona.
Pizza Napoli
Questa pizza è la mia preferita. Giovanni Santarpia è sempre generoso con gli ingredienti — c'è sempre tutto, non devi andare a cercare l'acciuga. Le acciughe sono buonissime, dolci e saporite, bei capperi saporiti. La mozzarella è buona anche quando si fredda, non diventa plastica.
Crostatina al Pistacchio e Lampone
Questa è veramente buonissima. È molto pistacchio ma stranamente non è super dolce — di solito quando le cose sono molto pistacchio sono anche molto zuccherose, ma questa non è dolce. Senti tanto pistacchio e poi questa piccola acidità del lampone che ti rinfresca la bocca. Una bella sorpresa.
