La storia
Nel cuore di Firenze, Pitt Gola e Cantina si distingue come un elegante wine bar dove il vino è il protagonista, ma la cucina non è da meno. Con una valutazione di 4,7 stelle, il locale offre un servizio professionale e cortese, in un ambiente raffinato e intimo. Il menù è volutamente ridotto, pensato per chi ama abbinare grandi calici a piatti curati, come sottolineato dal creator Sentieri Golosi.
Tra le portate che hanno conquistato il recensore spiccano il Prosciutto Stagionato 22 Mesi, la Terrina di Fegatini con Riduzione di Vinsanto e Sale Maldon, e i Tagliolini Freschi con Burro di Montagna, Tartufo Fresco e Parmigiano. Da non perdere il sorprendente Risotto Riso Pianone Nano, Zucca Gialla, Melograno e Capriolo, e per chiudere in dolcezza il Plum Cake con Banana e Marmellata o il Castagnaccio con Gelato alla Ricotta.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2025 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 6 menzioni di piatti sul cibo
Il prosciutto stagionato 22 mesi è il piatto più lodato, raccontato con entusiasmo da un solo recensore. L’atmosfera complessiva è calda e informale, perfetta per un pasto genuino.
“Questo prosciutto stagionato 22 mesi è morbidissimo e molto saporito, per niente secco nonostante la lunga stagionatura. La salatura è molto equilibrata. Ne mangerei all'infinito — è talmente buono che una volta l'ho ordinato anche come dolce. La porzione è generosa, perfetta con del buon pane e un bicchiere di vino.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Pitt Gola e Cantina . Più attivi: Sentieri Golosi
Pitt Gola e Cantina è un locale elegante e incentrato sul vino nel cuore di Firenze dove si mangia benissimo — soprattutto il prosciutto, i fegatini, i tagliolini al tartufo e il sorprendente risotto al capriolo — con un servizio professionale e cortese, anche se il menù è ridotto ed è più adatto agli amanti del vino.
Piatti menzionati
Prosciutto Stagionato 22 Mesi
Questo prosciutto stagionato 22 mesi è morbidissimo e molto saporito, per niente secco nonostante la lunga stagionatura. La salatura è molto equilibrata. Ne mangerei all'infinito — è talmente buono che una volta l'ho ordinato anche come dolce. La porzione è generosa, perfetta con del buon pane e un bicchiere di vino.
Terrina di Fegatini con Riduzione di Vinsanto e Sale Maldon
Questo è un grande classico della cucina fiorentina e qui lo fanno veramente bene. Il fegatino è cremoso, delicato — per niente prepotente, molto elegante. Lo spalmi sul pane tostato e godi. Ha una nota dolce dalla riduzione di Vinsanto e il sale Maldon dà una bella croccantezza. Io di solito non mangio fegatini ma questo è buonissimo, ne voglio ancora.
Tagliolini Freschi con Burro di Montagna, Tartufo Fresco e Parmigiano
Il profumo di tartufo è incredibile, fa uscire di testa. I tagliolini sono cotti alla perfezione, la crema di burro è fatta con un burro di montagna buonissimo, e il tartufo ha sia profumo che sapore. Questo è un piatto che se venite qui dovete prendere per forza. Cremoso, ricco, buonissimo. Lo mangerei piano piano godendomi ogni boccone.
Risotto Riso Pianone Nano, Zucca Gialla, Melograno e Capriolo
Questo risotto mi ha sorpreso in senso positivo. I sapori sono decisi e dritti, ti colpiscono. La zucca aggiunge dolcezza per bilanciare, il melograno dà l'acidità, e il riso è cotto alla perfezione. Ma la vera sorpresa è il capriolo nascosto sotto il riso — è come una bomba di sapore. Un bel gioco di contrasti ed equilibri. Molto stagionale, quindi potrebbe non essere sempre disponibile.
Plum Cake con Banana e Marmellata, Crema di Cioccolato e Crema di Yogurt and Lime
Di solito non mi piacciono i dolci alla banana ma questo plum cake è umido dentro, per niente asciutto. La crema di cioccolato è molto saporita e la crema di yogurt e lime aggiunge una bella acidità che bilancia tutto. È una combinazione interessante.
