La storia
Nascosta tra le colline maremmane, Piscio Mato è una trattoria rustica che Sentieri Golosi definisce “una fantastica trattoria… con gestori di origine romana” e un’atmosfera “vivace e familiare”. Qui i pici fatti a mano sono i veri protagonisti, con sughi creativi che spaziano dal classico Cacio e Pepe al sorprendente “Ci Vuole Coraggio”.
Accanto alla pasta, la griglia regala una Cinta Senese con fagioli e un Agnello a scottadito con carciofi degni di nota. Da non perdere i dolci: il Tiramisù di Ricotta e una Torta al cioccolato senza uova, burro e farina che stupisce per leggerezza. Un locale senza prenotazioni, autentico e conviviale, dove ogni piatto parla di territorio e passione.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2025 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 6 menzioni di piatti sul cibo
Al Piscio Mato trionfa il pici cacio e pepe, celebrato per la sua cremosità avvolgente. Un comfort food rustico e sincero, che conquista per la semplicità eseguita con maestria.
“I pici sono fatti a mano, perfetti, al dente, e il pecorino è molto saporito — non sono sicuro se sia pecorino romano, ma è davvero buono. Il pepe è ottimo, non è quello solito del supermercato, sento ancora l'aroma in bocca. La cremosità è giusta, non esagerata come va di moda ultimamente. La sapidità è perfetta. Un piatto meraviglioso, veramente molto buono.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Piscio Mato . Più attivi: Sentieri Golosi
Una fantastica trattoria rustica a Roccastrada con gestori di origine romana, che serve ottimi pici fatti a mano con sughi creativi, carni alla griglia e dolci unici in un'atmosfera vivace e familiare.
Piatti menzionati
- Cacio e Pepe
Pici Ci Vuole Coraggio
Questo è un pici molto piccante con Carolina Reaper e Trinidad Scorpion. C'è anche un salamino piccante dentro. È impegnativo ma non impossibile — la piccantezza è forte ma sopportabile. I peperoncini danno un ottimo sapore, molto aromatico. Amo l'aroma extra che viene fuori mangiando piano. Il salamino è quasi dolce rispetto al resto. Questo è il mio piatto, mi piace molto.
Cinta Senese alla Griglia con Fagioli
La Cinta Senese è molto saporita, grigliata perfettamente, tagliata a fettine ma molto morbida e succosa. Mi piace molto, preparata benissimo. I fagioli sono cremosi, cannellini che si sciolgono in bocca. La carne è così tenera che quasi non serve il coltello. Forse leggermente indietro di sale, ma è talmente saporita di suo che va bene. I fagioli sono semplici, lessati, ma mi concentrerei di più sulla ciccia — è un burro.
Agnello a Scottadito con Carciofi
L'agnello è cotto perfettamente, rosa dentro, molto tenero e succoso. È molto saporito ma non troppo forte — di solito faccio fatica a mangiare l'agnello ma questa volta non sento quel sapore forte, sono molto contenta. Il pepe sta molto bene. I carciofi sono quasi fondenti, in stile romano, con un accenno di mentuccia. La carne è super tenera, si scioglie in bocca, molto succosa. Devi mangiarlo con le mani per sentire il vero sapore.
Tiramisù di Ricotta
Molto diverso dal solito tiramisù. La ricotta è montata come una nuvola, molto setosa, sparisce in bocca. I savoiardi hanno ancora un po' della loro consistenza originaria, e si sente il sapore del caffè. Il cioccolato sopra è buono. Non è molto dolce, il che è piacevole. Avevo già mangiato un tiramisù alla ricotta ma non era niente di entusiasmante — questo invece è molto piacevole.
