La storia
Piazza Duomo porta l'eccellenza di Ciccio Sultano e Riccardo Canella direttamente nel cuore di Ragusa Ibla. Durante l'evento Ein Prosit 2024, il team di *Cosa mangiamo oggi?* ha avuto l'opportunità di assistere alla maestria di questo duo culinario, lodando la capacità della cucina di proporre "piatti incredibili".
Il punto focale dell'esperienza è stata la "caprese di cuore", un piatto che reinterpreta un classico attraverso la visione di chef capaci di spingere la tradizione siciliana verso nuovi territori. Per chi segue l'evoluzione del fine dining nel sud-est della Sicilia, questa è una rara occasione per assaporare la precisione e la personalità di un ristorante tre stelle Michelin al di fuori della sua sede abituale ad Alba.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2024 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 1 menzioni di piatti sul cibo
Al cuore della cucina di Piazza Duomo c’è la celebre Caprese di cuore, un piatto che incanta per la sua freschezza e delicatezza. L’atmosfera è calda e raffinata, un’esperienza che unisce tradizione e innovazione con eleganza.
“Questa è una caprese dove la parte lattica della mozzarella è stata sostituita dagli scampi. C'è un lavoro sul pomodoro che Riccardo ci ha fatto fare al laboratorio — un pomodoro base siciliano, già incredibile, arricchito con spezie, lampone. È una cosa divina, ragazzi. Se andate a Ragusa da Ciccio Sultano e Riccardo, al Duomo, vi faranno assaggiare questa.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Piazza Duomo . Più attivi: Cosa mangiamo oggi?
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Gli CHEF più fighi del mondo cucinano A CASA NOSTRA: Ein Prosit 2024 ⭐⭐⭐ · @ 19:58
Piazza Duomo a Ragusa, con Ciccio Sultano e Riccardo Canella, serve piatti incredibili come la caprese di cuore che abbiamo assaggiato a Ein Prosit.
Piatti menzionati
Caprese di Cuore
Questa è una caprese dove la parte lattica della mozzarella è stata sostituita dagli scampi. C'è un lavoro sul pomodoro che Riccardo ci ha fatto fare al laboratorio — un pomodoro base siciliano, già incredibile, arricchito con spezie, lampone. È una cosa divina, ragazzi. Se andate a Ragusa da Ciccio Sultano e Riccardo, al Duomo, vi faranno assaggiare questa.
