La storia
Sul Lago di Chiusi, la trattoria Pesce d'Oro celebra la tradizione del pesce d'acqua dolce in un edificio storico, con una cucina di rara autenticità. Il canale Sentieri Golosi la definisce "una bellissima scoperta", sottolineando preparazioni eccezionali e uniche come il brustico e il tegamaccio, in un'atmosfera calma e rilassata sul lago.
Il menu propone piatti che raccontano il territorio: dagli gnocchi con gamberi di lago ai pici con ragù di pesce di lago e pane grattugiato croccante, senza dimenticare la fagiolina del lago. Per concludere, la torta al cioccolato con pistacchio e la sfogliatina di mele, mandorle e cannella. Un indirizzo locale, raccolto e silenzioso, che unisce semplicità e sapori profondi.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2025 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 7 menzioni di piatti sul cibo
Il brustico è il piatto più lodato, un trionfo di sapori marini. L'atmosfera è calda e genuina, da autentica osteria di pesce.
“Questo è un piatto antico che risale all'epoca etrusca. Tostano il pesce di lago sulla fiamma viva della canna senza squamarlo né pulirlo, poi lo puliscono dopo questa carbonizzazione. Il pesce è molto saporito, la pelle dà un sapore extra particolare, e si sente questa nota bruciata, affumicata che lo rende molto interessante. La carne è molto tenera, e l'olio sotto è piuttosto buono. Con il limone è ancora meglio — lo rinfresca. Un piatto semplice ma molto buono.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Pesce d'Oro . Più attivi: Sentieri Golosi
Una bellissima scoperta per piatti tradizionali di pesce d'acqua dolce, con preparazioni eccezionali e uniche come il brustico e il tegamaccio, in un'atmosfera calma sul lago.
Piatti menzionati
Brustico
Questo è un piatto antico che risale all'epoca etrusca. Tostano il pesce di lago sulla fiamma viva della canna senza squamarlo né pulirlo, poi lo puliscono dopo questa carbonizzazione. Il pesce è molto saporito, la pelle dà un sapore extra particolare, e si sente questa nota bruciata, affumicata che lo rende molto interessante. La carne è molto tenera, e l'olio sotto è piuttosto buono. Con il limone è ancora meglio — lo rinfresca. Un piatto semplice ma molto buono.
Gnocchi con Gamberi di Lago
Questi gnocchi hanno un forte profumo di pesce che mi piace molto. La consistenza degli gnocchi è perfetta — cotti al punto giusto e fatti bene. Il sugo è molto saporito, e il gambero dentro ha una consistenza carnosa, quasi a metà tra uno scampo e un'aragosta. È molto profumato, non sa nemmeno di acqua dolce, quasi di mare. Molto ricco di sapore, buono, carnoso, con una bella masticabilità, dolce. Un primo delizioso.
Pici con Ragù di Pesce di Lago e Pane Grattugiato Croccante
Si vede che sono fatti a mano — anche all'occhio si vedono irregolari. I pici hanno una consistenza meravigliosa, molto piacevole da masticare con la loro callosità. Il ragù è molto buono, pomodoro ma molto saporito, con pezzetti di pesce qua e là. Il pangrattato croccante sopra aggiunge consistenza. I pici sono una delle mie paste preferite e questa è molto buona. Un piatto top, mi piace molto.
Tegamaccio
Questo è uno stufato di pesce di lago cotto per molte ore in una teglia di terracotta. Ci sono luccio, boccalone, anguilla e tinca, con una fetta di pane strofinato all'aglio sotto e la sua salsa di pomodoro. Bisogna stare attenti perché ci sono le spine dentro. Il pesce grosso è molto tenero — pensavo che la cottura eccessiva lo rendesse stopposo ma è molto tenero, molto saporito, non ha quel sapore di pesce, sembra più carne. La salsa è molto buona, molto ricca, ben insaporita. Il pane all'aglio sotto è la parte migliore — prende tutti i sapori del pesce. Un piatto molto interessante.
Fagiolina del Lago
Questa è una varietà antichissima di legume, condita con olio Minuta di Chiusi, una cultivar particolare che cresce solo qui. Assomiglia un po' ai fagioli dall'occhio, con un sapore leggermente terroso ma un po' meno. La cottura è perfetta, e l'olio è davvero eccellente. I fagioli hanno una consistenza leggermente cremosa, molto piacevole da mangiare. Il sapore è molto particolare, molto diverso. È come carne, nutriente, buono.
