Pasticceria Perbellini Isola Rizza

“Sto mangiando la leggendaria millefoglie di Pasticceria Perbellini. È una sfoglia classica con dentro la loro crema strin speciale — una crema a base di latte e uova fatta al momento, quindi è super fresca e si scioglie in fretta, va mangiata subito. Tra uno strato e l'altro di sfoglia e crema c'è anche un po' di amaretto sbriciolato. La crema è veramente una mousse, leggerissima ma densa, con un forte gusto di amaretto. La sfoglia è buona, la crema leggera è buona, ma non mi rimane impressa — mi ricorda molto la classica millefoglie con crema chantilly e amaretto. Si sente che è un dolce con tanta storia alle spalle. L'ho pagata €4, merita la sosta per la storia dei Perbellini.”