Pasticceria fiore

“Sto mangiando la pastiera, un dolce tradizionale napoletano di Pasqua. È fatta con pasta frolla, ricotta, grano cotto, acqua di fiori d'arancia e canditi. La consistenza è bella umida e bagnata dentro — non è per niente asciutta. L'aromaticità dei fiori d'arancia è potentissima, un gusto elegante, tradizionale e festivo. Il grano cotto è morbido, tutto avvolto nella ricotta, non asciutta ma bella umida. Per non parlare della frolla che si sposa alla perfezione con il ripieno. Potrei stare a mangiarla qui per giorni. È un pericolo prenderla intera perché te la finisci tutta.”