La storia
Nel cuore dell'Appennino Tosco-Romagnolo, a Moscheta, si nasconde l'Osteria Saltina, una trattoria "dispersa" come la definisce Sentieri Golosi. Con menù fisso di pasta fatta in casa e piatti tradizionali, l'ambiente è rustico e accogliente, gestito da un oste simpaticissimo. È un autentico rifugio per chi cerca la cucina di montagna, senza prenotazione, a passo d'uomo.
Il percorso gastronomico spazia dal Cestino di Pane Carasau con zucchine e fonduta ai Crostini con cipolla caramellata o aringa marinata. Tra i primi spiccano gli Gnocchi di patate e i Tortelli al ragù, mentre il secondo propone Pollo con zucchine e provola e lo Spezzatino di cinghiale in bianco. Chiude con Gelato alla crema e Bavarese alle pesche. Un piccolo gioiello da scoprire.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2025 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 10 menzioni di piatti sul cibo
Il gelato alla crema è il piatto più acclamato, lodato per la sua cremosità avvolgente. L'atmosfera è calda e familiare, con un’accoglienza che conquista.
“Questo è diverso dal gelato normale — ha sapore di crema ma consistenza più dura perché non è mantecato, fatto alla vecchia maniera. Molto fresco, molto buono, quasi come tiramisù. Ci sono anche pinoli. È più una crema gelata che un gelato vero e proprio. Con questo caldo va benissimo. È anche molto poco dolce, pochissimo zucchero, quindi rinfresca.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Osteria Saltina . Più attivi: Sentieri Golosi
Una trattoria nascosta sull'Appennino Tosco-Romagnolo con menù fisso di pasta fatta in casa e piatti tradizionali, gestita da un oste simpaticissimo, con un ambiente rustico e accogliente.
Piatti menzionati
Cestino di Pane Carasau con Zucchine Trifolate e Fonduta di Parmigiano
Questo cestino è croccantissimo. Le zucchine sono molto saporite, e secondo me ci sono anche le noci. Il formaggio è buono, ma non ho capito che formaggio è. In complesso molto buono.
Crostino con Cipolla Caramellata e Ricotta Salata
Profumino incredibile. A me piace da morire la cipolla, e questo è buonissimo. Si sente molto bene l'anice stellato. Ah, ce ne vorrebbe un catino. La semplicità però meraviglia. Top, toppissimo. Una caramellina. No, buono a morire.
Crostino con Aringa Marinata
L'aringa ammollata nel latte e poi marinata con il classico sedano carota cipolla. Un grande classico, però favolosa perché non è salata per niente, proprio giusta. Ne prenderei 20 di questi e 20 di cipolla.
Gnocchi di Patate con Pomodoro e Ricotta Salata
Gli gnocchi sono molto buoni, come fatti a casa. La consistenza è perfetta, come piace a me. La salsa di pomodoro è diversa, la chiamerei salsa toscana. Il formaggio ci sta molto bene. Io ci metterei quintali di parmigiano, ma sono drogata. Gli gnocchi si sciolgono in bocca ma mantengono un po' di masticabilità. Il mix di erbe, aglio e buccia di limone lo rende un piatto perfetto per l'estate.
Tortelli di Patate al Ragù
Questi sono diversi dai classici tortelli del Mugello — più piccoli, e il ripieno non è solo patata, ha un po' di tutto. Il ragù è fatto veramente molto bene. Insieme sono poesia. La pasta è al dente, il ripieno è saporito, il ragù è super saporito ma tutto bilanciato. Questo è super godereccio. Meno male che ne hanno portati tanti.
