La storia
A Wilton Manors, la Osteria Romana da Salvo porta un pezzo autentico di Roma in Florida. Il locale è una vera trattoria romana, con ingredienti di prima qualità importati direttamente dall’Italia. Come sottolinea lo chef Bruno Barbieri, qui le paste brillano davvero: la carbonara e la matriciana sono i piatti da non perdere, mentre i saltimbocca alla romana risultano meno convincenti.
Tra gli antipasti spiccano il fritto misto e le melanzane alla parmigiana, preparati con cura e semplicità. Con un'atmosfera informale e da quartiere, l'osteria si conferma un punto di riferimento per chi cerca cucina tradizionale romana lontano da Roma. Il voto complessivo di 4,3 stelle riflette una qualità solida, con la pasta come vera protagonista.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2026 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 5 menzioni di piatti sul cibo
Alla Osteria Romana da Salvo, la carbonara è il piatto più osannato, cremosa e perfetta come vuole la tradizione. Un’atmosfera calda e familiare avvolge ogni assaggio, rendendo l’esperienza autenticamente romana.
“È arrivata la carbonara. È bella. Metto un po' di pepe che a me la carbonara mi piace con parecchio pepe, molto italiana. Ti senti a Roma? La cottura della pasta è perfetta, le paste sono top. In Italia qualche volta si mangia peggio.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Osteria Romana da Salvo . Più attivi: Bruno Barbieri Chef
- Bruno Barbieri ChefAmato
Bruno in the USA | EP.3 – La cucina romana in Florida: la storia di Giancarlo da Salvo Osteria · @ 0:13
Una vera trattoria romana in Florida che serve cucina italiana autentica con ingredienti importati di prima qualità, dove le paste — specialmente la carbonara e la matriciana — brillano davvero, anche se i saltimbocca sono meno convincenti.
Piatti menzionati
Fritto Misto
Ho iniziato con un fritto misto — gamberi, calamari e qualche verdurina. È presentato bene, i calamari sono morbidi, e c'è una salsa piccante coi peperoni a parte. Il fritto non è male. Si vede che la mano è italiana. Incominciamo la serata bene.
- Parmigiana di Melanzane
Matriciana
La matriciana ce l'abbiamo. È una pasta corta al dente, probabilmente forse un pelo più su di cottura, ma capisco perché noi siamo italiani, quindi ci piace. Molto croccante la pasta, bella saporita. I guanciali sono più buoni che aroma, belli unti. Mi piace quell'untino che rimane sul piatto.
Carbonara
È arrivata la carbonara. È bella. Metto un po' di pepe che a me la carbonara mi piace con parecchio pepe, molto italiana. Ti senti a Roma? La cottura della pasta è perfetta, le paste sono top. In Italia qualche volta si mangia peggio.
Saltimbocca alla Romana
Ho preso i saltimbocca alla romana come secondo. Arriva con contorno e un po' di juice. Buono, ma le paste sono molto meglio. Questo è forse il piatto meno italiano di quelli che ho assaggiato — saltimbocca normale. Credo che fossero almeno 25 anni che non ne assaggiavo una porzione. Son dovuto venire in America.
