La storia
Una vera scoperta nelle campagne toscane, l’Osteria il Cantiere a San Giorgio a Colonica ha conquistato Sentieri Golosi, che l'ha definita “una bellissima sorpresa in una zona che non conoscevamo”. Il locale, descritto come “piccolo, molto allegro e fatto con gusto”, propone una cucina tradizionale ma con piatti particolari, dimostrando che l’apparente semplicità nasconde una cura artigianale.
A rubare la scena sono state “la pecora e i dolci, entrambi spettacolari”. Tra i primi spiccano la pecora in umido e i ravioli di ricotta con sugo di coda, mentre dal forno arrivano trippa fritta con salsa verde e datterini crudi, e strapponi al ragù di daino. Per finire, una serie di dolci da manuale: tartine ai frutti di bosco, mattonella di cioccolato fondente, torta di noci e caramello salato, e un baba con crema di cocco. Un posto da tenere d’occhio.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2025 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 10 menzioni di piatti sul cibo
All’Osteria il Cantiere trionfa la pecora in umido, tenera e saporita, in un’atmosfera calda e autentica che celebra la cucina di territorio.
“La star del pranzo. Pecora in umido cotta alla perfezione, morbidissima, si scioglie in bocca. Non si sente quel forte sentore di pecora, è molto delicata, molto saporita, molto morbida, cotta a puntino. Molto ben speziata, così non senti il forte sapore di pecora, ma carne molto saporita. Molto molto buona.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Osteria il Cantiere . Più attivi: Sentieri Golosi
- Sentieri GolosiAmato
a pranzo in una TRATTORIA INSOSPETTABILE in Toscana, Osteria il Cantiere · @ 1:02
Una bellissima sorpresa in una zona che non conoscevamo, con cucina tradizionale ma piatti particolari, un locale piccolo molto allegro e fatto con gusto, e le star sono state la pecora e i dolci, entrambi spettacolari.
Piatti menzionati
Trippa Fritta con Salsa Verde e Salsa di Datterini Crudi
Io non mangio mai la trippa, ma fritta è come una patatina — non si sente la trippa, è molto croccante. La salsa verde è fatta molto bene, e la salsa di datterini crudi è molto fresca e saporita, mi ha fatto boom. Perfetta per iniziare, anche per un aperitivo.
Ravioli di Ricotta con Sugo di Coda
Ravioli fatti in casa ripieni di ricotta e sugo di coda. Il ripieno è molto saporito, la salsa sopra è piena di sapore, e la coda ha questa cremosità che aggiunge tanto sapore. La pasta è un po' spessa, ripieno molto cremoso. La coda è cotta molto bene, si sfalda completamente, molto ben stracotta come deve essere. Arricchisce molto il piatto e lo rende molto saporito, molto ricco.
Strapponi al Ragù di Daino
Pasta fresca strappata a mano tipo maltagliato con sugo di daino. La pasta è cotta bene, il ragù non ha quella forza tipica della selvaggina, è molto equilibrato e saporito. La pasta si scioglie in bocca e senti questo ragù molto saporito. Un bel piatto, ma mi piace di più quello con i ravioli.
Pecora in Umido
La star del pranzo. Pecora in umido cotta alla perfezione, morbidissima, si scioglie in bocca. Non si sente quel forte sentore di pecora, è molto delicata, molto saporita, molto morbida, cotta a puntino. Molto ben speziata, così non senti il forte sapore di pecora, ma carne molto saporita. Molto molto buona.
Tartina ai Mirtilli
Chi ama la marmellata di more o la crostata di more sa perché la mia faccia è felice. Molto buona.
