La storia
Situata nel cuore di Venezia, l'Osteria Giorgione da Masa è un locale essenziale e unico dove le tecniche giapponesi incontrano ingredienti locali attraverso un menu creativo e una selezione di vini incredibile. Come sottolineato dal creator Cosa mangiamo oggi?, "questi piatti valgono il viaggio a Venezia".
La cucina fusion si esprime in piatti ricercati come l'Otoro con salsa di soia concentrata e scalogno fermentato, il pesce Latterini in Nanbanzuke o la polenta Agedashi. Dalla crema di pesce abbacchio su wafer croccante al dessert con gelato al Roquefort, ogni portata celebra un connubio originale tra tradizione nipponica e sapori mediterranei.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2026 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 24 menzioni di piatti sul cibo
Alla Osteria Giorgione da Masa, il nikujaga è il piatto più lodato, un abbraccio caldo e casalingo che conquista tutti. L’atmosfera è quella di una cucina sincera e accogliente, dove ogni boccone sa di autentica tradizione.
“Il nikujaga è uno stufato casalingo. Ma questa è una nuova ricetta dello chef, dove mette il pastin veneziano (salsiccia), seppie, carote, patate e daikon.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Osteria Giorgione da Masa . Più attivi: Cosa mangiamo oggi?
L'osteria di Masa è un posto assolutamente essenziale e unico a Venezia, dove le tecniche giapponesi incontrano ingredienti locali in un menu unico e creativo, abbinato a una selezione di vini incredibile.
Piatti menzionati
Welcome Bite: Amberjack Cream on Crispy Wafer with Shiso Powder
Questo benvenuto è un wafer croccante con crema di ricciola e polvere di shiso sopra. Lo shiso è un parente del basilico, molto usato in Giappone. È un inizio leggero e saporito.
Daikon with Homemade Chickpea Miso
Sul daikon, il ravanello bianco, c'è del miso di ceci fatto in casa. È un boccone pulito e gradevole con un tocco fermentato.
Salad with Homemade Umeboshi Sauce
L'insalata è accompagnata da una salsa umeboshi fatta in casa. È acidula e vivace, un bel pulisci-palato.
- Smoked Amberjack with Salad and Yuzu Vinaigrette
Sicilian Langoustines and Red Prawns with Homemade Yuzu
Queste scampi siciliani e gamberi rossi sono accompagnati da uno yuzu fatto in casa, una miscela fermentata di scorza di bergamotto calabrese, peperoncino verde e sale. Ne aggiungi solo un pochino sopra — non esagerare, lo scampo è fresco e delicato.
