La storia
Nascosta tra le viuzze di Gaiole in Chianti, l’Osteria Carnivora è il regno di Lorenzo Chini, oste che il canale “Sentieri Golosi” definisce “accogliente e spassosissimo”. Qui la cucina toscana si presenta “semplice e sincera con carne incredibile, porzioni abbondanti e un prezzo assolutamente onesto”. Un locale senza fronzoli, in un edificio storico, che mette al centro la tradizione e la materia prima.
Il menu celebra la macelleria di famiglia: il taglio di girello di Chianina pura è il pezzo forte, ma stupiscono anche le polpette al sugo, i crostini di fegato, la farfalle con salsiccia e cavolo nero e la caponata. Da non perdere i cantuccini al limone e la torta di mele con cacao. Un’esperienza rustica e genuina, perfetta per chi cerca il vero Chianti.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2025 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 15 menzioni di piatti sul cibo
I coppa di Osteria Carnivora è un trionfo di sapori intensi e materie prime eccellenti, lodato per la sua consistenza perfetta. L’atmosfera è calda e conviviale, con un’accoglienza che esalta la tradizione culinaria.
“Questa coppa è molto buona, molto carnosa, grassa, non impegnativa. Non sono un fan della coppa, ma questa è molto buona. È delicata, bella grassa, morbida e non si sente quel sapore leggermente chimico che a volte rovina la coppa. Qui è davvero liscia come l'olio, scende benissimo. Meravigliosa.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Osteria Carnivora . Più attivi: Sentieri Golosi
- Sentieri GolosiAmato
a pranzo dal MITO LORENZO CHINI all'OSTERIA CARNIVORA, macelleria Chini @lorenzochini5417 · @ 1:13
Un pranzo meraviglioso all'Osteria Carnivora di Lorenzo Chini a Gaiole in Chianti — cucina toscana semplice e sincera con carne incredibile, porzioni abbondanti e un prezzo assolutamente onesto, il tutto servito da un oste accogliente e spassosissimo.
Piatti menzionati
- Polpette
Crostini di Fegato
Questo crostino di fegato è molto buono. C'è qualche spezia dentro che non capisco — delle erbe aromatiche. Non ho mai mangiato crostini a cucchiaiate. Il sapore totale non è fortissimo, non mi dà fastidio per niente. Con il pane è tutta un'altra cosa. Mi piace come tutto è bilanciato. Questo è molto delicato, un po' diverso da come si fanno i crostini neri a Firenze — quello è un po' più vivace, questo sembra più morbido, ma è sempre fegato ed è buono.
Salsa di Pomodoro con Capperi e Basilico
Questa salsa di pomodoro è molto ben speziata, con capperi, erbe e basilico credo. Il pomodoro è di buona qualità. È bella grassa al punto giusto — si ingoia, non si mangia. Piacevole.
Prosciutto Salato Toscano
Questo prosciutto è molto saporito, non impegnativo e non super secco. Buono, buono. È un prosciutto salato in stile toscano, ma ha anche degli aromi e profumi un po' particolari tutti suoi.
Pecorino
Questo pecorino non è leggero, non è super forte — qualcosa di medio. Ma mi piace molto la cremosità di questo formaggio. Il pecorino mi fa impazzire. Sento la cremosità a parte la consistenza, solo il buon sapore. Stagionatura media.
