La storia
Situato nei suggestivi vicoli di Genova, Nuvelvag offre un'esperienza gastronomica di alta qualità in un'atmosfera bellissima. Il ristorante si distingue per piatti ricercati come i ravioli di borragine al Castelmagno con crema di tartufo, il polpo mantecato e il latte in piedi della Sciura Bianca.
Secondo il creator Restory Food, la qualità delle materie prime giustifica i prezzi, che si attestano intorno agli 81,50 €. Un momento di particolare rilievo è stato il bagnun di acciughe, un piatto che ha ricevuto l'apprezzamento di Joe Bastianich.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2026 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 4 menzioni di piatti sul cibo
Il polpo mantecato è il piatto più lodato, un trionfo di cremosità e sapore che conquista al primo assaggio. L'atmosfera è calda e accogliente, perfetta per un'esperienza gastronomica intima e genuina.
“Polpo mantecato, polpo, patate, si sentono le olive, il prezzemolo, molto buono.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Nuvelvag . Più attivi: Restory Food
Location bellissima nei vicoli di Genova, piatti di alta qualità incluso il bagnun di acciughe premiato — prezzo un po' alto a €81,50 ma giustificato dalla qualità.
Piatti menzionati
Polpo Mantecato
Polpo mantecato, polpo, patate, si sentono le olive, il prezzemolo, molto buono.
Ravioli di Borragine al Castelmagno e Crema di Tartufo
Fanno un profumo incredibile. Porca miseria, sono strabuoni. Hanno una cremosità unica e la salsina è spaziale.
Bagnun di Acciughe
Questo è il piatto vincitore di Foodish, preparato con alici, acciughe marinate, pomodoro. Sotto c'è anche una crosta di pane inzuppata. È un piatto che nell'antica Genova era un piatto povero che però qui da Nuvelvag ripropongono e che a quanto pare merita perché comunque se lo dice Joe Bastianich ci possiamo fidare. Molto saporito, molto equilibrato, le acciughe non prevalgono sugli altri ingredienti. In bocca è molto scioglievole, mi piace.
Latte in Piedi della Sciura Bianca
È praticamente un crème caramel artigianale. La ragazza ce l'ha detto, non aspettatevelo dolce come il crème caramel. È così, effettivamente è molto inzuppato, ma molto buono.
