La storia
Il No Bar è il concept informale ma raffinato dello chef stellato Ricard Camarena, nascosto nel quartiere Poblats Marítims di València. Un bancone vivace e moderno dove si celebra la tradizione spagnola con tocchi di alta cucina, senza il formalismo del ristorante.
Il creator “Cosa mangiamo oggi?” lo definisce “uno dei tanti locali di Ricard Camarena” e sottolinea che “tutto era davvero buono, dalle gilde alle clochinas”. Tra i piatti imperdibili ha segnalato la Gilda de Pulpo, le Croquetas de Jamón, le Berenjenas Fritas con Mayonesa y Cebollino, la Sepia con Mayonesa de Perejil e le Clochinas con Salsa de Mantequilla y Cítricos. Il conto non è economico, ma per la qualità – aggiunge – ne vale la pena.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2026 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 5 menzioni di piatti sul cibo
Al polpo della Gilda, tenero e affumicato, si perdona tutto: il No Bar conquista con un’atmosfera informale e sapori che sanno di casa.
“Adoro iniziare con una gilda perché è croccante e acidula, ti fa venire voglia di iniziare la cena. Questa versione col polpo non l'avevo mai provata — è ottima.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato No Bar . Più attivi: Cosa mangiamo oggi?
Uno dei tanti locali di Ricard Camarena — il concept no-bar dello chef stellato. Tutto era davvero buono, dalle gilde alle clochinas. Non economico, ma ne vale la pena per la qualità.
Piatti menzionati
Gilda de Pulpo
Adoro iniziare con una gilda perché è croccante e acidula, ti fa venire voglia di iniziare la cena. Questa versione col polpo non l'avevo mai provata — è ottima.
Croquetas de Jamón
Questa croqueta di jamón è molto besciamellosa, molto peccaminosa, e deliziosa. La panatura è perfetta. Di quelle che abbiamo provato a Valencia finora, questa è la migliore secondo me.
Berenjenas Fritas con Mayonesa y Cebollino
Bocconcini di melanzane fritte con una copertura di quella che sembra maionese al sifone e erba cipollina. La ragazza che serve ai tavoli ce l'ha consigliato — è una bomba, ragazzi. Buonissimo, così, così buono.
Sepia con Mayonesa de Perejil
Seppia, di solito servita intera e grigliata con maionese a parte, qui è un po' destrutturata con maionese al prezzemolo. È buona! Non specificamente valenciana, ma comune lungo la costa mediterranea della Spagna.
Clochinas con Salsa de Mantequilla y Cítricos
Queste sono clochinas, le tipiche cozze di Valencia, cucinate in modo molto più elegante. L'odore è incredibile. Devo dire, quelle scruffy al vapore della Pilareta tengono testa — uno-uno, partita pari. Ma questa salsina, burrosa e acidula, è davvero il game changer. La scarpetta col pane non si può saltare.
