La storia
Nel cuore della Zona Artigianale Is Cottillaris, il Nuovo Consorzio Cooperative Pontis si distingue come punto di riferimento per la lavorazione artigianale della bottarga di Cabras. Con una valutazione di 3,7 stelle, la struttura non è un ristorante ma un grossista dove la tradizione ittica sarda prende forma. L’attenzione è tutta sulla materia prima, lavorata con metodi tramandati nel tempo.
Il celebre chef Max Mariola, durante una visita documentata sul suo canale, ha assaggiato la Bottarga di Cabras e i Filetti di Muggine Affumicati, lodando la qualità del prodotto e la dedizione dei produttori. “La migliore Bottarga del mondo”, ha commentato, sottolineando l’eccellenza della filiera locale. Un indirizzo imperdibile per chi cerca il gusto autentico della Sardegna.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2025 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 2 menzioni di piatti sul cibo
Il piatto più lodato è la bottarga di Cabras, esaltata dallo chef Max Mariola. Il tono generale delle recensioni è caloroso e autentico, celebrando la cucina di territorio.
“Questa bottarga è leggermente amara, con la giusta quantità di sale. Lascia un retrogusto dolce in bocca: è piacevole, non quella botta di sale forte delle bottarghe industriali. È qualcosa che inebria.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato New Consortium of Cooperatives Pontis . Più attivi: Chef Max Mariola
- Chef Max MariolaAmato
Come si fa la migliore Bottarga del mondo? In viaggio a Cabras con Chef Max Mariola · @ 22:32
Max Mariola visita il Nuovo Consorzio Cooperative Pontis per vedere la lavorazione artigianale della bottarga di Cabras e assaggia il prodotto eccezionale, lodandone la qualità e la dedizione dei produttori.
Piatti menzionati
Bottarga di Cabras
Questa bottarga è leggermente amara, con la giusta quantità di sale. Lascia un retrogusto dolce in bocca: è piacevole, non quella botta di sale forte delle bottarghe industriali. È qualcosa che inebria.
Filetti di Muggine Affumicati
Questo muggine affumicato è selvatico, niente a che fare con il salmone arancione d'allevamento. Si sente la differenza: è incredibilmente saporito e ha una consistenza giusta.
