La storia
Situato nel quartiere Barriera di Torino, Muro si presenta come una trattoria contemporanea caratterizzata da un'atmosfera genuinamente rilassata, divertente e priva di finzioni. Gestito da un team giovane e appassionato, il locale punta su una cucina tecnicamente eccellente e su una carta dei vini incredibile, con bottiglie che offrono un grande rapporto qualità-prezzo.
Il creator Franchino Er Criminale ha descritto l'esperienza come un "hit", lodando la qualità del cibo e l'ambiente autentico. Tra i piatti che hanno riscosso successo troviamo le Bombette Pugliesi, la Zucca in Saor, lo Gnocchetto al Ragù di Agnello, il Dentice al Forno e l'Asado.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2026 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 5 menzioni di piatti sul cibo
Al Muro, l’asado è il trionfo assoluto, un piatto che conquista per la sua potenza. La cucina è calda, autentica e profondamente soddisfacente.
“Questo asado è cotto a bassa temperatura per 8 ore, poi finito al forno. Sopra c'è un chimichurri con peperone crusco — si vede dalla parte rossa. Sotto, per sgrassare, c'è un'insalata di bietola con mela verde e prezzemolo. Il chimichurri è molto asciutto, volutamente, perché la carne si sfilaccia e va tutto insieme. Pensavo la carne fosse più tenace, invece si scioglie in bocca. La mela verde dà una bella botta. Non me l'aspettavo così buono.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Muro . Più attivi: Franchino Er Criminale
Muro è una trattoria contemporanea nel quartiere Barriera di Torino gestita da ragazzi giovani e appassionati — il cibo è tecnicamente eccellente, la carta dei vini è incredibile con bottiglie di grande qualità-prezzo, e l'atmosfera è genuinamente rilassata e divertente, senza finzioni.
Piatti menzionati
Bombette Pugliesi
Queste bombette sono classiche, ripiene di coppa e formaggio, servite su una crema di cime di rapa e un gel di cedrata. Il gel ti spazza via tutto il grasso della carne — è geniale. C'è anche l'aneto e l'ají amarillo, quel peperoncino peruviano, nella salsa verde. Senti più il peperoncino che l'aneto. Questa è una bella hit.
Zucca in Saor
La zucca è cotta a vapore e marinata in un saor — una preparazione agrodolce in stile veneto. C'è una salsa verde classica, chips di patate dolci, cipolle in agrodolce, semi di zucca, pinoli e uvetta. La zucca è buona, e le chips danno croccantezza. Ma onestamente, il saor è il vero protagonista — ti sgrassa tutto, pure le tristezze giornaliere.
Gnocchetto al Ragù di Agnello
Questo gnocchetto è su una crema di caprino fresca e acida, poi saltato con burro, erbe, ragù d'agnello e una riduzione di mirto. La prima volta che l'ho mangiato qui, era debole — gli mancava qualcosa. Ma ora? È perfetto. L'acidità del caprino e la riduzione di mirto bilanciano l'agnello forte, quasi di cacciagione. È un piatto bellissimo. Chiama proprio la scarpetta.
Dentice al Forno
Questo è un dentice cotto al forno molto semplice. Viene con una salsa a base di dragoncello, olio al basilico, salicornia e limone. La salicornia è una pianta marina — ha un sapore molto dritto e pulito. Il limone e il dragoncello nella salsa ti danno freschezza costante, te lo mangi e manco te ne accorgi. Sa tanto di mare. Io ho un fetish per la salicornia, e questo è perfetto.
Asado
Questo asado è cotto a bassa temperatura per 8 ore, poi finito al forno. Sopra c'è un chimichurri con peperone crusco — si vede dalla parte rossa. Sotto, per sgrassare, c'è un'insalata di bietola con mela verde e prezzemolo. Il chimichurri è molto asciutto, volutamente, perché la carne si sfilaccia e va tutto insieme. Pensavo la carne fosse più tenace, invece si scioglie in bocca. La mela verde dà una bella botta. Non me l'aspettavo così buono.
