La storia
Nascosta nei pressi del castello di Calenzano, Molino Trattoria Moderna ha conquistato i locali con una proposta che unisce tecnica eccellente e creatività. Con una valutazione media di 4.8 stelle, il locale viene descritto da Sentieri Golosi come «una trattoria moderna» dal «menù creativo che fonde la tradizione toscana con altre influenze regionali», accompagnato da un servizio impeccabile e una carta dei vini interessante.
Tra i piatti che hanno lasciato il segno spiccano l’antipasto Faccio Io, definito «che devi assolutamente provare», seguito dal risotto Risoni in Brodo con Parmigiano e Lime, dalle Pappardelle Sulla Nana, dal Fritto Misto della Fattoria e dal dolce Bonet. Un indirizzo che promette di far tornare volentieri chi lo visita.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2025 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 5 menzioni di piatti sul cibo
Al Molino Trattoria Moderna, il bonet è il dolce più lodato per la sua cremosità avvolgente. Nel complesso, i commensali descrivono una cucina calda e autentica, capace di unire tradizione e raffinatezza.
“Abbiamo preso un Bonet — un dolce piemontese. È buonissimo, si sente l'amaretto, è buono. Anche se siamo lontani dal Piemonte, è fatto davvero molto bene. Profuma molto bene, sento il cioccolato molto molto buono. Il liquido sopra sta molto bene con questo dolce, e sopra c'è l'amaretto.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Molino Trattoria Moderna . Più attivi: Sentieri Golosi
- Sentieri GolosiAmato
l'antipasto che devi ASSOLUTAMENTE PROVARE, pranzo a Molino Trattoria Moderna, provincia di Firenze · @ 1:28
Una trattoria moderna vicino al castello di Calenzano con tecnica eccellente, un menù creativo che fonde la tradizione toscana con altre influenze regionali, servizio impeccabile e una carta dei vini interessante — un posto dove tornerei volentieri.
Piatti menzionati
Faccio Io
Questo antipasto è un enorme carrellata di antipasti diversi, ed è sensazionale. Tutto è buono — l'insalata russa mi ricorda mia nonna, la giardiniera è perfettamente bilanciata tra acido e dolce, le crocchette di trippa sono delicate e ben condite, le crocchette di baccalà sono ottime, il paté è cremoso e burroso, il lardo si scioglie in bocca, la galantina è eccezionale e cotta perfettamente, il tonno del Chianti è a temperatura ambiente con una consistenza al dente che adoro, la cecina fritta con crema di lardo è croccante e buonissima, e il petto d'anatra marinato è morbido e non secco. Il mio preferito è stata la giardiniera — è stata una bella sorpresa, perfettamente marinata.
Risoni in Brodo con Parmigiano e Lime
Questa è pastina in brodo con parmigiano e lime — sembra riso ma in realtà sono risoni. È un piatto molto confortevole, perfetto per Netflix. La pasta è scivolosa e molto buona, profuma di lime ed è provocante e prematura — è un ricordo d'infanzia elevato all'ennesima potenza. Apprezzo molto che i ristoranti stiano riscoprendo piatti come questo.
Pappardelle Sulla Nana
Queste sono pappardelle con l'anatra — l'anatra è allevata a pochi passi, quindi è a chilometro zero. La pasta è bella spessa come piace a me, l'anatra è molto saporita ma non pesante, non ha quel sapore forte ma ha comunque il suo bel sapore deciso. È cotta molto bene, morbidissima. Per me è comfort food — ti dà conforto. Mi piace molto, me lo sto godendo.
Fritto Misto della Fattoria
Questo è un fritto misto della fattoria — coniglio, pollo, cervella fritte e pane fritto con maionese e salsa di capperi. Il coniglio è fritto molto bene e mi piace molto la salsa. Il pollo è molto caldo con una panatura diversa che non ho capito. La cervella fritta è fantastica — croccante, con il suo profumo, e la panatura è particolare, un po' croccante e diversa dal solito. La cervella è troppo buona, se non mangiate cervella fritte vi state perdendo qualcosa. Anche il pane fritto è buono, e la maionese è molto buona. Il coniglio è cotto al punto giusto, e la panatura mi ricorda un biscotto — come un biscotto croccante.
Bonet
Abbiamo preso un Bonet — un dolce piemontese. È buonissimo, si sente l'amaretto, è buono. Anche se siamo lontani dal Piemonte, è fatto davvero molto bene. Profuma molto bene, sento il cioccolato molto molto buono. Il liquido sopra sta molto bene con questo dolce, e sopra c'è l'amaretto.
