La storia
Passeggiando tra i banchi del Mercato di Bologna, Bruno Barbieri si ferma ad ammirare la bancarella del pesce “perfettamente disposta” e il fruttivendolo “ordinato come una gioielleria”. Il celebre chef non manca di segnalare il famoso Vicolo dei Ranocchi con l’Osteria del Sole, angolo iconico di questo mercato storico nel cuore del Quadrilatero.
Per Barbieri, luoghi come questo vanno preservati: è la freschezza combinata a un ordine quasi scenografico a ispirare la voglia di cucinare. Con una valutazione di 4.4 stelle, il Mercato di Bologna si conferma tappa imprescindibile per chi cerca l’anima autentica della città, tra specialità locali e un’atmosfera vivace da quartiere.
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Bruno Barbieri passeggia per il storico Mercato di Bologna, ammirando la bancarella del pesce perfettamente disposta, il fruttivendolo ordinato come una gioielleria e il famoso Vicolo dei Ranocchi con l'Osteria del Sole. Sottolinea che mercati come questo sono luoghi da preservare, dove la freschezza e l'ordine ispirano a cucinare.
