La storia
Nel cuore di Guadalajara, il Mercado de San Juan de Dios è un immenso mercato delle pulci dove l’energia della città si respira tra bancarelle di ogni genere. La sua incredibile sezione gastronomica ruba la scena: il creator Mark Wiens lo definisce il miglior posto per lo street food in tutto il Messico, un paradiso di energia e aromi che attira visitatori da ogni angolo del mondo.
Tra i banchi del food court si trovano due leggende: la famosa quesabirria e le originali Tortas Locas, servite fin dal 1970. Da non perdere la birria de chivo: secondo Wiens, il suo consommé è «oro liquido», capace di esaltare ogni parte della capra. Un tempio dello street food che celebra la tradizione jalisciense in ogni boccone.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2025 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 3 menzioni di piatti sul cibo
Al Mercado de San Juan de Dios, la Torta Loca è il piatto più acclamato, un tripudio di sapori che conquista al primo morso. L'atmosfera è quella di un autentico e vibrante mercato messicano, dove ogni assaggio racconta una storia.
“Immediatamente lo prendi e senti il calore, la salsa, la maionese. Oh, hai bisogno di due mani per questo. Questo è il panino più intimidatorio che tu abbia mai visto. Non ho mai avuto così tanta maionese sciolta in vita mia. È quasi come una salsa di formaggio e maionese con quella lattuga, con la coscia di maiale, con tutte quelle salse. Bene, questa è un'esperienza di panino totalmente unica e diversa. Questo devi solo chiudere gli occhi. Assorbi solo tutte le emozioni, tutti i sapori. Conosco la consistenza, ma questo è buono. Oh, solo per aggiungere, hai bisogno di salsa. Oh, wow. Oh, con la salsa diventa ancora meglio. Qualcosa di totalmente unico, totalmente diverso, totalmente incredibilmente gustoso, e uno dei panini più sporchi che probabilmente mangerai mai. Infrange tutte le regole che qualcuno ti abbia mai insegnato su un panino. E funziona. È come nuotare in un panino. C'è un motivo se lo chiamano Tortas Locas, la torta pazza. È oltre la follia.”
Cosa dicono i creator
2 creator hanno trattato Mercado de San Juan de Dios . Più attivi: Mark Wiens
- Mark WiensAmato
Best STREET FOOD in Mexico!! 33 Meals - Ultimate Mexican Food Tour [Full Documentary] · @ 49:38
Un enorme mercato delle pulci con un'incredibile sezione di cibo, sede della leggendaria quesabirria e delle originali Tortas Locas dal 1970.
Piatti menzionati
Quesabirria
Oh. Oh. Oh. Il formaggio, il succo di capra. Mexi babava. Questo è così iconico. Oh Signore. Oh, mi prendi in giro? Wow. Ha davvero una bella croccantezza. Oh, voglio dire, i livelli di spezie sono incredibili. Sì. L'olio di peperoncino, tipo, inali i fumi di quell'olio di peperoncino mentre scende. Il formaggio si scioglie in bocca. Hai tutta quella croccantezza dei serranos, delle cipolle, del coriandolo. Questa è una nuova definizione di quesabirria. La capra, è così tenera e così saporita. Tutte quelle varietà di peperoncini affumicati in quel consommé. L'olio, l'olio di peperoncino. Sì, è incredibile.
Birria de Chivo
Oh amico. Puoi vedere quel vortice. Tutte quelle spezie, tutto quel peperoncino che si mescola. Assaggialo di nuovo con tutto quel condimento, quel brodo. Di cosa sto parlando. Oh, tutto quell'olio di peperoncino. Tutto quell'olio di capra. Oh, è così buono. Sì. Incredibile.
Torta Loca
Immediatamente lo prendi e senti il calore, la salsa, la maionese. Oh, hai bisogno di due mani per questo. Questo è il panino più intimidatorio che tu abbia mai visto. Non ho mai avuto così tanta maionese sciolta in vita mia. È quasi come una salsa di formaggio e maionese con quella lattuga, con la coscia di maiale, con tutte quelle salse. Bene, questa è un'esperienza di panino totalmente unica e diversa. Questo devi solo chiudere gli occhi. Assorbi solo tutte le emozioni, tutti i sapori. Conosco la consistenza, ma questo è buono. Oh, solo per aggiungere, hai bisogno di salsa. Oh, wow. Oh, con la salsa diventa ancora meglio. Qualcosa di totalmente unico, totalmente diverso, totalmente incredibilmente gustoso, e uno dei panini più sporchi che probabilmente mangerai mai. Infrange tutte le regole che qualcuno ti abbia mai insegnato su un panino. E funziona. È come nuotare in un panino. C'è un motivo se lo chiamano Tortas Locas, la torta pazza. È oltre la follia.
- Mark WiensAmato
Mexico's Craziest Sandwich!! 🇲🇽 $5 Feeds a Family!! (Guadalajara, Mexico) · @ 19:38
Un enorme mercato delle pulci con di tutto, dalle selle da cavallo al cibo — la sezione cibo è un paradiso di energia, aromi e incredibile birria e quesabirria.
