La storia
Situata sulla Via delle Palme, lontano dai circuiti turistici, Menabò vino e cuc si presenta come una trattoria romana autentica. Come racconta Sentieri Golosi, è "una trattoria nascosta a Roma… con una grande carta dei vini e piatti della tradizione romana eseguiti con mano gentile". Con 4,6 stelle e la raccomandazione Michelin, il locale punta su un'atmosfera intima e locale.
Nel piatto si ritrova la tradizione: dai Rigatoni alla Gricia agli Strengozzi all'Amatriciana, passando per il Fegato di Maiale nella Rete con Cipolla e Alloro e il Coniglio in Potacchio con Ceci e Rosmarino. Tra gli antipasti spicca la Crema di Patate con zenzero e paprica, mentre per chiudere non mancano le Ciambelline al Vino. Un indirizzo per chi cerca la Roma vera.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2025 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 6 menzioni di piatti sul cibo
Al Menabò vino e cuc, le ciambelline al vino sono il piatto più lodato, tra un’atmosfera calda e conviviale che esalta la cucina genuina e appagante.
“Queste sono ciambelline al vino, molto tradizionali. Il biscotto è molto croccante, saporito, dolce. Mi ricorda quello che facevano la mia nonna e la mia bisnonna, ma questo è molto più croccante e forse un pochino più dolce. C'è poco anice e vino, dosati molto leggermente. Un bel biscottino da avere tutti i giorni.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Menabò vino e cuc . Più attivi: Sentieri Golosi
Una trattoria nascosta a Roma, lontana dai percorsi turistici, con una grande carta dei vini e piatti della tradizione romana eseguiti con mano gentile.
Piatti menzionati
Crema di Patate, Carote e Cipolla con Zenzero, Paprica e Erba Cipollina
Questa è una crema di patate, carote e cipolla con zenzero, paprica e erba cipollina. Molto profumata, con pezzettini di zenzero che mordicchi. Non è piccante, è vagamente piccante. È giusto per aprire lo stomaco.
Fegato di Maiale nella Rete con Cipolla e Alloro
Questo è fegato di maiale nella rete con cipolla e alloro. La carne è molto buona, bella abbrustolita, e la cipolla è bella caramellata. Mi ricorda la Toscana, dove il fegatello nella rete non manca mai la domenica. Il fegato non è forte, non è troppo cotto, la consistenza è giusta, morbida. La cipolla gli dà quella dolcezza che ci sta molto bene. Il pane è perfetto per la scarpetta.
Rigatoni alla Gricia
Questo è un goduriosissimo rigatone alla gricia. Il guanciale è molto croccante, quasi al limite, estremamente croccante, e ce n'è tanto nel piatto. La pasta è cotta al dente perfetta. Il pepe forse si perde un pochino, ma il tutto è molto unto e goloso. Mi sta piacendo molto.
Strengozzi alla Amatriciana
Questi sono strengozzi alla amatriciana, molto golosi. La salsa è generosa, piena di pomodoro, guanciale e formaggio. La pasta è molto buona, bella calda. Il guanciale è molto presente. Secondo me usare lo strengozzo è una scelta vincente. È proprio buono.
Coniglio in Potacchio con Ceci e Rosmarino
Questo è coniglio in potacchio con ceci e rosmarino. L'aspetto è molto bello, il profumo è buonissimo. Il coniglio è cotto molto bene, morbidissimo. La salsa è buonissima, abbondante. Non credo di aver mai mangiato un umido con questo tipo di sapore. La cosa che mi ricorda di più è il caciucco, anche se quello è di pesce. È molto interessante e una bella porzione abbondante.
