La storia
Situata nel cuore di Praga, Meat Eaters Steak and Wine è un'eccezionale steakhouse di fine dining gestita dall'italiano Daniele. Il locale si distingue per una tecnica raffinata e una selezione di carni di altissimo livello, tra cui spiccano il Wagyu giapponese Kagoshima A5 e la Ribeye Steak danese stagionata per 45 giorni.
Il creator Braciamcora ha dichiarato: "Fuori dall'ITALIA ho trovato la BISTECCA PERFETTA", lodando la qualità dei piatti e la creatività degli antipasti. L'esperienza gastronomica spazia da specialità come il midollo d'osso con gambero rosso di Mazara del Vallo a dessert sorprendenti come il meringone gigante con burro fermentato affumicato.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator.
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 10 menzioni di piatti sul cibo
Il filetto di wagyu giapponese Kagoshima è il piatto più lodato, celebrato per la sua tenerezza sublime. L'atmosfera complessiva è quella di un tempio della carne, caldo e appagante.
“Questo filetto di wagyu è incredibile — la marezzatura è pazzesca, il livello di grasso è altissimo. Di solito il filetto è magro, ma questo non lo è per niente. La tecnica di cottura è studiata e avvolgente: non perde una goccia di sangue, tutto il sapore e la succosità rimangono dentro. La carne è lucida, non opaca né secca. È così tenero che non serve neanche il coltello. Credo non esista cottura migliore per un filetto di wagyu.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Meat Eaters Steak and Wine . Più attivi: Braciamiancora
- Amato
Braciamiancora
Fuori dall'ITALIA ho trovato la BISTECCA PERFETTA · @ 0:25
Un'eccezionale steakhouse di fine dining gestita dall'italiano Daniele a Praga, con wagyu e costata perfetti, antipasti creativi e una tecnica raffinata che rende ogni piatto memorabile.
Piatti menzionati
Filetto di Wagyu Giapponese Kagoshima A5
Questo filetto di wagyu è incredibile — la marezzatura è pazzesca, il livello di grasso è altissimo. Di solito il filetto è magro, ma questo non lo è per niente. La tecnica di cottura è studiata e avvolgente: non perde una goccia di sangue, tutto il sapore e la succosità rimangono dentro. La carne è lucida, non opaca né secca. È così tenero che non serve neanche il coltello. Credo non esista cottura migliore per un filetto di wagyu.
Ribeye Steak Danimarca Dry Aged 45 Giorni
Questa costata ha una marezzatura perfetta, 45 giorni di dry age. La cottura è perfetta — il colore è traslucido, né troppo cotta né troppo poco. La copertina è mangiabile e tenera, quasi identica come consistenza al cuore della bistecca. C'è una raffinata nota di frollatura che esce benissimo. Per cottura e condimento, si avvicina al concetto di bistecca perfetta.
Caprino con Mandorla e Limone su Gelatina di Acqua Fermentata di Pomodoro
Questo caprino con mandorla e limone su una gelatina di acqua fermentata di pomodoro — non mi aspettavo un sapore così delicato e accattivante. C'è un crunch particolare che Michele mi ha dato. Tra i tre benvenuti, questo è stato il mio preferito.
Capesanta con Due Cotture su Purea di Romanesco e Bur Blanc
La capesanta ha due cotture: padella per la caramellizzazione e yakitori per l'affumicato. La cosa più difficile è la cottura, e qui il colore è traslucido — perfetta, né troppo cotta né troppo poco. Molto interessante, buona. Questo sapore di broccolo circolare che ritorna e riparte. Ho mangiato una cosa simile per tecnica e audacia da Barry, ma non glielo dite sennò fa la coda da pavone.
Midollo d'Osso con Gambero Rosso di Mazara del Vallo
Il midollo d'osso con gambero rosso di Mazara del Vallo — la cottura è perfetta. Il gambero ha un sapore molto simile al midollo, si accompagnano bene. È un abbinamento che ci sta tutto. Se venite qua, ordinatelo — merita.