La storia
Marions Grillstube by Mannius, a Nova Levante, sfida ogni aspettativa con un taste menu di dodici carni che spazia dal canguro al bisonte, dal coccodrillo allo struzzo, accanto a Wagyu giapponese e Sottirol, renna e puledro. Il creator Braciamiancora lo definisce un'esperienza fuori dagli schemi, in cui l'audacia si unisce a un'atmosfera accogliente e familiare.
Il ristorante vanta un laboratorio salse artigianale con diciannove salse fatte a mano. È qui che, come sottolinea Braciamiancora, nasce la "magia della salsa barbecue al whisky", perfetta per accompagnare le carni. Con cucina a vista e live cooking, l'ambiente è rustico ma raffinato, ideale per chi cerca un viaggio nel gusto senza compromessi.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2026 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 10 menzioni di piatti sul cibo
La cucina di Marions Grillstube conquista con il cervo, piatto più lodato per la sua tenerezza, e regala un'atmosfera calda e autentica che avvolge ogni boccone.
“Il cervo è molto delicato. Si sente il sapore della montagna — capisci perché glielo abbinano sempre al lampone. È nella mia top tre: puledro, renna e cervo.”
Cosa dicono i creator
2 creator hanno trattato Marions Grillstube by Mannius . Più attivi: Braciamiancora, Braciamiancora
- BraciamiancoraAmato
A Bolzano per mangiare CANGURO BISONTE COCCODRILLO e STRUZZO (e bistecche SUPER) · @ 6:49
Una fantastica steakhouse a Nova Levante con un taste menu unico di 12 carni tra cui opzioni esotiche, ottime salse barbecue fatte in casa e un'atmosfera familiare accogliente.
Piatti menzionati
- Antipasto Misto
Wagyu Giapponese
Questo è il Wagyu giapponese. Sulla cottura, nulla da eccepire. So che qualcuno dirà 'No, il Wagyu va cotto su una piastra' — ma qui, per logistica, usano un camino con brace, old school, romantica, e Manni l'ha chiuso con uno sportello che crea un forno, un simil Josper, e la griglia sopra. Lo assaggiamo così, stessa cottura per entrambi. Il Wagyu giapponese — se vi piace questo approccio di carne grassa grassa grassa, vi renderà estremamente felici, ma sappiate che non potete mangiarne più di 50-100g. Si capisce che è Wagyu, si sente che stai mangiando un filetto di Wagyu.
Wagyu Sottirol
Questo è il Wagyu Sottirol. Sono curiosa. Mentre il Wagyu giapponese si capisce subito che è Wagyu, con questo, se non avessi saputo che fosse Wagyu, forse avrei avuto difficoltà a capirlo. Sa più di carne, meno marezzatura, più ferroso — mi ricorda un po' l'angus, onestamente. Il Wagyu Sottirol ti dà la possibilità di fare una scorpacciata di carne — potresti mangiarne anche mezzo chilo senza problemi, portafoglio permettendo. È un approccio più europeo, meno grasso, per chi vuole un'esperienza Wagyu ma non eccessivamente grassa. Non mi sento di dire qual è meglio o peggio — sono due approcci differenti della stessa razza.
Struzzo
Parto subito con lo struzzo. Lo definirei una specie di pollo dolciastro. Grande delusione — forse le aspettative erano alte. Parliamo chiaro: se lo struzzo fosse una carne gastronomicamente appagante, la troveremmo ovunque, no? Invece è una rarità, e ci sarà un motivo — è una carne magra che più di tanto non ti può dare.
Renna
La renna è molto interessante. È una carne che potresti mangiarne quantità considerevoli, come il bovino, perché me l'aspettavo più forte come sapore, invece è vicina al bovino — ha un certo senso ferroso ma non dolce. È nella mia top tre: renna, bisonte e puledro.
- Amato
Braciamiancora
In Bolzano to eat kangaroo, bison, crocodile, and ostrich (and excellent steaks) · @ 6:49
Il laboratorio salse di Marions è un piccolo impianto artigianale dove producono 19 salse fatte a mano, tra cui una salsa barbecue al whisky — uno sguardo affascinante dietro le quinte dei prodotti di punta del ristorante.
