La storia
Situato al quarto piano del Four Seasons Hotel, Lung King Heen regala viste mozzafiato sul porto e un’atmosfera elegante, valevoli da sole del biglietto. Il ristorante due stelle Michelin, specializzato in dim sum cantonese elevato, è stato celebrato dal creator Mark Wiens per la sua "incredibile precisione e creatività".
Tra i piatti che hanno lasciato il segno, Wiens cita il Lobster Scallop and Pork Dumpling, il Siu Mai e il Chilled Mango Sago Cream with Pomelo. Un indirizzo imperdibile per chi cerca alta cucina a Hong Kong, perfetto per occasioni speciali e serate romantiche.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2024 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 12 menzioni di piatti sul cibo
I siu mai di Lung King Heen sono il piatto più lodato, con una pasta sottilissima e un ripieno succoso. L’atmosfera generale è di un’eleganza raffinata che esalta ogni boccone.
“Guarda la qualità, la precisione, la consistenza. Oh, questo è il migliore — il più grande siu mai del mondo. Ed è ancora bollente in bocca. Si scioglie letteralmente in bocca — il rapporto tra maiale e gamberi, la succosità. Mentre mordi, la bocca si riempie di succo di carne, e poi c'è quella specie di elasticità dei gamberi lì dentro. È incredibile.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Lung King Heen . Più attivi: Mark Wiens
Un ristorante due stelle Michelin al Four Seasons Hotel con splendide viste sul porto, che serve dim sum cantonese elevato con incredibile precisione e creatività — un'esperienza di alta cucina squisita e indimenticabile.
Piatti menzionati
Abalone Puff
Questo è uno dei loro pezzi di dim sum più famosi — l'abalone puff intero. Wow, è incredibile. La pasta sfoglia si scioglie in bocca — è burrosa e friabile e sbriciolosa. Poi c'è quel misto di pollo tritato che fornisce così tanto succo e sapore, e poi c'è quell'abalone — ha quella consistenza leggermente gommosa, quasi come un fungo nella consistenza, ma fornisce quel sapore che unisce tutto. È come l'equilibrio dei sapori — la pasta sfoglia, l'abalone, il pollo sul fondo. Quell'abalone puff tocca sicuramente il cuore — questa è la definizione di dim sum. Ora sappiamo perché è uno dei loro dim sum signature.
Fried Shrimp with Black Garlic
Appena uscito dal wok — uno dei piatti signature. Oh, quel sapore — è così buono. La qualità — oh, è incredibile. Questo deve essere il gambero più sodo che mangerai in vita tua. La consistenza è un po' muscolosa ma morbida allo stesso tempo. Il condimento che hanno usato — l'equilibrio della salsa di soia, la dolcezza dell'aglio nero — tutto è così equilibrato in una perfetta armonia. Questa è letteralmente una sinfonia in bocca.
Siu Mai
Guarda la qualità, la precisione, la consistenza. Oh, questo è il migliore — il più grande siu mai del mondo. Ed è ancora bollente in bocca. Si scioglie letteralmente in bocca — il rapporto tra maiale e gamberi, la succosità. Mentre mordi, la bocca si riempie di succo di carne, e poi c'è quella specie di elasticità dei gamberi lì dentro. È incredibile.
Crispy Cuttlefish Ball with Almonds
Questo è preparato dal nostro chef — una pallina di seppia croccante con una leggera copertura di mandorle, servita con salsa agrodolce. Mi piace — la croccantezza delle mandorle, i semi di sesamo.
Lobster Scallop and Pork Dumpling
Guarda la qualità — è anche un grande raviolo. Oh, il rapporto tra maiale, gamberi e aragosta — così perfetto, un rapporto così perfetto da dare una consistenza e una delicatezza incredibili. È elastico sopra ma più tenero dentro. Si sente davvero il sapore dell'aragosta — si vede anche, si vedono proprio i pezzi interi di aragosta. Per l'altra metà del raviolo di aragosta, applicheremo un po' di salsa. Oh, c'è anche un buon gambero lì. Mi piace anche con quella salsa — aumenta un po' la sapidità, dà un'altra dimensione di sapore.
