La storia
Lu Soccio è una trattoria a conduzione familiare a Castelluccio di Norcia, guidata da Luisa, figlia della celebre Nonna Iside. Qui la tradizione umbra è sacra: ogni piatto nasce da ingredienti locali come le lenticchie di Castelluccio e il farro coltivati nella loro azienda. L’atmosfera è calda e accogliente, con una vista mozzafiato sulle montagne.
Il creatore JustUs racconta che “ogni piatto che abbiamo provato era eccezionale”, dalle semplici bruschettine alla creativa parmigiana di farro, fino alla pecora alla callara perfettamente cotta. Il servizio è premuroso, i prezzi sorprendentemente onesti (40 euro in due, con i dolci offerti). Un indirizzo imperdibile per chi cerca la vera cucina di terra, lontano dalle rotte turistiche.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2024 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 8 menzioni di piatti sul cibo
Le bruschettine sono il piatto più lodato, croccanti e saporite. L'atmosfera è calda e accogliente, perfetta per una cena genuina.
“Queste bruschettine sono l'inizio perfetto. L'olio di Bevagna ha un profumo pazzesco, e il crunch del pane è fantastico. È semplice ma davvero accogliente.”
Cosa dicono i creator
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- JustUsAmato
TRATTORIA dove MANGIAMO i PIATTI della TRADIZIONE UMBRA a CASTELLUCCIO di NORCIA · @ 0:58
Lu Soccio è una trattoria a conduzione familiare a Castelluccio di Norcia gestita da Luisa, la figlia della famosa Nonna Iside. Il cibo è profondamente tradizionale umbro, fatto con ingredienti locali come le lenticchie di Castelluccio e il farro coltivati nella loro azienda. Ogni piatto che abbiamo provato era eccezionale — dalle semplici bruschettine alla creativa parmigiana di farro fino alla pecora alla callara perfettamente cotta. Il servizio è caldo e accogliente, i prezzi sono incredibilmente onesti (€40 in due con i dolci offerti), e l'ambiente con vista sulle montagne è bellissimo. È un posto dove ti senti a casa, e la qualità della cucina è altissima. Consigliatissimo a chi visita la zona.
Piatti menzionati
Bruschettine
Queste bruschettine sono l'inizio perfetto. L'olio di Bevagna ha un profumo pazzesco, e il crunch del pane è fantastico. È semplice ma davvero accogliente.
Lenticchie di Castelluccio in Umido
Questa è roba seria. Sono le lenticchie di Castelluccio, un prodotto Slow Food, più piccoline delle altre varietà, non scuoce, e hanno un sapore eccezionale con una grandissima persistenza. La ricetta è semplicissima — solo la lenticchia in umido senza salsiccia, solo odori, così apprezzi al meglio la lenticchia. Io l'abbinamento con il pane croccante. La consistenza è bella duretta, con una nota verde. Quelle lenticchie del supermercato a Natale non c'entrano niente — queste sono un altro prodotto.
Farro dell'Us
Questa è una parmigiana fatta col farro — mai mangiata una cosa del genere. Il farro spezzato lo coltiva Luisa stessa, e qui lo strata con mozzarella, tartufo, pomodoro, pancetta o guanciale e salsiccia. Sopra ha una crosticina croccante. La consistenza è totalmente diversa da una parmigiana normale — sembra una pastina, e la qualità del farro si sente. Il tartufo sopra è una bomba. Questa è una cosa che mangiate solo qui a Castelluccio. È un cortocircuito — il cervello pensa alla parmigiana ma poi è tutt'altra cosa.
Pappardelle alla Castellucciana
Queste pappardelle sono con ricotta fresca, salsiccia, cipolla e tanto pepe. La ricotta è dolce, il pepe è speziato e aromatico — è chiaramente un pepe di qualità, grattato al momento. La salsiccia dà sapidità e la pasta è chiaramente fatta in casa. Anche se tagliata a macchina, l'impasto è lavorato a mano. Il pepe mi rimane in bocca per un po', dandomi voglia di un altro boccone. La combinazione di ricotta dolce, pepe speziato e salsiccia saporita è perfetta. Roba da top.
Pecora alla Callara
Questa è pecora alla callara, il pentolone tradizionale dei pastori. È cotta per tanto tempo con aglio, rosmarino, cipolla, prezzemolo e vino bianco. La carne si stacca da sola dall'osso. La consistenza è perfetta — non è stracotta, al punto giusto. Si sente il vino bianco, l'aglio è presente, il rosmarino, una buona speziatura, e il grasso si scioglie in bocca. Quello che mi sorprende è che è molto delicata — spesso la pecora può essere troppo forte, ma qui è delicata e piacevole. Il vino della casa, semplice ma con buona acidità e freschezza, si abbina perfettamente, pulendo la bocca.
