La storia
Situato nel cuore di Shinjuku City, Lohan è un locale moderno e trendy che punta tutto sull'intensità aromatica. Il ristorante si distingue per il suo approccio unico al ramen, guidato da uno "scienziato delle spezie" che utilizza grani di pepe di Sichuan, pepe citron e miscele di chili personalizzate per creare piatti vibranti.
Il creator Mark Wiens ha descritto l'esperienza come un vero e proprio "ramen a livello di morte" a Tokyo, lodando la preparazione del Tantanmen in stile mazesoba. Tra le specialità menzionate figurano l'uovo marinato al vino Shaoxing e il sorprendente gelato al pepe di Sichuan, rendendo questo locale un punto di riferimento per chi cerca sapori audaci e una cucina aperta e dinamica.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2024 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 3 menzioni di piatti sul cibo
Il gelato al pepe di Sichuan di Lohan è il piatto più acclamato, un trionfo di audacia e cremosità. L’atmosfera generale è quella di una cucina coraggiosa che sorprende e conquista.
“Questo gelato ha grani di pepe di Sichuan provenienti da vicino Pechino — hanno un aroma diverso dal normale pepe di Sichuan, più simile alla noce moscata. Si sentono quelle note speziate agrumate ma non sono così formicolanti. È un modo per speziare il tuo gelato. Approvo — perfetto dopo il pasto.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Lohan . Più attivi: Mark Wiens
- Mark WiensAmato
DEATH LEVEL RAMEN in Tokyo!! 🌶️ 💀 w/ Ramen Beast (He's Eaten 4,000 Bowls of Ramen!!) · @ 15:00
Un ristorante di ramen incentrato sulle spezie gestito da uno 'scienziato delle spezie' che usa grani di pepe di Sichuan, pepe citron e miscele di chili personalizzate per creare ciotole intense e aromatiche di tantanmen in stile mazesoba.
Piatti menzionati
Tantanmen (Mazesoba Style)
Questa ciotola è così aromatica — davvero agrumata grazie al pepe citron, salsa chili, carne macinata e noci. La salsa si attacca e ricopre perfettamente i noodles. Adoro come il pepe di Sichuan formicola ma non è troppo piccante. I peperoncini coreani extra aggiungono una bella profondità di freschezza. Il pepe citron si accumula in gola — è anche un'esperienza per la gola. I tuoi sensi sono in sovraccarico. Il Tabasco scorpione aggiunge un'altra dimensione di sapore. Alla fine, raccogli tutti i pezzetti nel cucchiaio. È un'esperienza di mangiare diversa — la bocca si arriccia e apre completamente le papille gustative.
Shaoxing Wine Marinated Egg
Questo uovo ha una consistenza incredibile — davvero elastico, leggermente gommoso. C'è un sapore speziato distinto che lo attraversa tutto. Sa quasi di uovo stufato nel tè ma con aceto e alcol cinese (vino di Shaoxing). Lo chef dice di essere l'unico ristorante di ramen in Giappone a farlo. Alcuni clienti dalla Cina vengono qui solo per mangiare questo uovo. Il sapore è pazzesco — non ho mai mangiato un uovo così.
- Sichuan Peppercorn Ice Cream
