La storia
All’ombra di Via Virginia, la Locanda del Macellaio porta a Roma l’anima della Puglia. Gestita da Nicola e Graziano, originari di Martina Franca, è un “fantastico posto pugliese” secondo il creator Pratt, che nel suo video «PUGLIESE a ROMA parte 2» ne loda la cucina. Qui si trovano bombette in tutte le varianti – classiche, agli asparagi, panate – insieme a patate cotte nella cenere, un piatto che da solo racconta la tradizione del fuoco.
Il menu non si ferma: straccetti panali piccanti, capocollo al Primitivo e salsicce sale e vino completano un’offerta di carni lavorate con cura. Pratt sottolinea il prezzo accessibile – 44 € per tutto il tavolo – che rende l’esperienza ancora più allettante. Un locale informale, quasi un hole‑in‑the‑wall, dove la qualità pugliese incontra la convivialità romana.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2026 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 9 menzioni di piatti sul cibo
Le bombette panate sono il piatto più lodato, croccanti e saporite. L'atmosfera è calda e genuina, da vera osteria di quartiere.
“Li vedo sul tavolo, sembrano fantastici. Sono felice per loro.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Locanda del Macellaio . Più attivi: Pratt
Un fantastico posto pugliese a Roma gestito da Nicola e Graziano di Martina Franca, che servono bombette, patate cotte nella cenere e altre carni tradizionali a un ottimo prezzo (44 € per tutto il tavolo).
Piatti menzionati
Bombette Pugliesi
Queste bombette sono un piccolo miracolo. Il capocollo è questa parte superiore del corpo tra spalla e testa che avvolge sta farcitura di cacio, cavallo, pancetta. Il sapore è quello del primo bacio — se tu avessi aspettato tutta la vita per darlo alla persona giusta del giorno del vostro matrimonio. Sto a sentire gli stessi sapori fortissimi e definiti che ho assaggiato in Puglia, ma comunque gentili. Mi sento abbracciato da tanti bodybuilder insieme, assolutamente non minacciato.
Patate Cotte nella Cenere
Guarda che bello. Credo che se lo tagli sei un debole, ver? Ci manca ancora, che bello scavarne le patate.
Straccetti Panali Piccanti
Li vedo sul tavolo, sembrano fantastici. Sono felice per loro.
Straccetti Panali Piccanti
Li vedo sul tavolo, sembrano fantastici. Sono felice per loro.
Bombette agli Asparagi
Li vedo sul tavolo, sembrano fantastici. Sono felice per loro.
