La storia
Situata nel cuore di Sheung Wan, la Lin Heung Tea House è una classica e caotica tea house di dim sum che incarna la pura cultura di Hong Kong. L'atmosfera è vibrante e vivace, caratterizzata da carrelli che portano cestini fumanti direttamente ai tavoli.
Il creator Mark Wiens definisce il dim sum di questo locale come leggendario, sottolineando l'esperienza unica di dover inseguire i carrelli per completare il proprio tour. Tra i piatti imperdibili figurano l'Har Gow, il Siu Mai, il Lo Mai Gai, il Cheong Fun, i Duck Feet e il Quail Egg Siu Mai.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2024 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 6 menzioni di piatti sul cibo
Al Lin Heung Tea House, gli avventori lodano gli har gow come il piatto regina, con un guscio sottile e un ripieno succoso. L’atmosfera è quella di un autentico e vivace tè cinese, caotica ma piena di calore.
“Abbiamo visto tutto il processo di preparazione — un misto probabilmente di gamberi e maiale, germogli di bambù. Olio al peperoncino o si può mangiare semplice. Oh wow, è così classico. Mi riporta tanti ricordi perché andavo a mangiare dim sum spesso con mia nonna alle Hawaii, e questo è sempre stato uno dei miei preferiti. I gamberi, il sapore dei germogli di bambù, la setosità dell'involucro — è piuttosto sottile. Lo stende con il coltello fino a renderlo quasi trasparente — ha 55 anni di esperienza. È delizioso.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Lin Heung Tea House . Più attivi: Mark Wiens
Una classica e caotica tea house di dim sum dove i carrelli portano cestini fumanti al tuo tavolo — devi inseguirli, ma l'atmosfera è pura cultura di Hong Kong e il dim sum è leggendario.
Piatti menzionati
Har Gow
Abbiamo visto tutto il processo di preparazione — un misto probabilmente di gamberi e maiale, germogli di bambù. Olio al peperoncino o si può mangiare semplice. Oh wow, è così classico. Mi riporta tanti ricordi perché andavo a mangiare dim sum spesso con mia nonna alle Hawaii, e questo è sempre stato uno dei miei preferiti. I gamberi, il sapore dei germogli di bambù, la setosità dell'involucro — è piuttosto sottile. Lo stende con il coltello fino a renderlo quasi trasparente — ha 55 anni di esperienza. È delizioso.
Siu Mai
Questo con l'involucro giallo — un altro classico. C'è maiale sul fondo e gamberi e funghi shiitake. È impossibile non amarlo — perfetta armonia di sapori. Amo come il maiale non è solo tritato perché i gamberi spezzano la consistenza, più il sapore dei funghi che viene fuori e esalta il sapore. È anche carnoso — questo è fresco ma è una festa.
Lo Mai Gai
Si sente già l'aroma di quella foglia con il riso glutinoso, e di solito probabilmente un po' di maiale all'interno, un po' di salsiccia cinese. Guarda com'è appiccicoso all'interno. Oh, ha un profumo così buono. Oh, è caldo. È puro comfort — la collosità del riso, il maiale tritato lì dentro, i funghi. Non sento salsiccia lì dentro — forse c'è un pezzetto di salsiccia da qualche parte che dà un po' di dolcezza. Ognuno riceve qualcosa di leggermente diverso. È un pacchetto, è un regalo che continua a dare, e ancora una volta impregnato dell'aroma del vapore di quella foglia. Molto buono.
Cheong Fun
Lei mette un mestolo pieno di questa pastella per noodles — pastella di farina di riso — nel piroscafo, la cuoce a vapore, aggiunge una scelta di condimenti — c'è un ripieno di manzo che aggiunge — poi la cuoce a vapore fino a cottura completa, la toglie dal piroscafo, la avvolge in un rotolo di noodle. Noodle roll dritti fuori, caldi e freschi — setosi e lisci, si sciolgono in bocca come una nuvola quasi, con quel manzo in mezzo.
Duck Feet
Si vedono tutte le dita e tutte le parti gelatinose e appiccicose. Per me, penso che le zampe d'anatra siano molto meglio di quelle di pollo perché hanno più membrana — quella membrana è ciò che vuoi, quella pelle è ciò che è saporito quando mangi le zampe, e con le zampe d'anatra ne hai molta di più.
