La storia
LeRoy and Lewis ha portato una ventata di novità nella scena del barbecue di Austin, diventando il primo locale del genere a ricevere una stella Michelin in città. Il creator Michael Ligier lo descrive come un locale moderno che propone “carni e verdure incredibili di cui c'era molto bisogno”, riuscendo a spingere i confini del genere pur onorando le tecniche tradizionali.
La cucina offre un equilibrio tra innovazione e rispetto per le radici. Il menu include piatti distintivi come la guancia di manzo, la carota glassata al miso, le punte bruciate di cavolfiore, il Frito pie e l'hamburger affumicato. È una tappa imperdibile per chi cerca un barbecue fuori dagli schemi che sappia sorprendere e soddisfare allo stesso tempo.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2025 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 5 menzioni di piatti sul cibo
Il Frito pie è il piatto più acclamato, un trionfo di sapori texani. L'atmosfera è calda e accogliente, con una cucina che esalta ingredienti semplici.
“La piccantezza è fantastica. Ti colpisce, persiste in fondo alla gola. Senti ancora un po' di quella consistenza della carne che c'è dentro. Non credo di aver mai mangiato Fritos in vita mia, quindi questa è anche la mia prima esperienza con i Fritos, ma la croccantezza con la morbidezza con il formaggio sopra, colpisce tutte queste diverse note. Ottieni un po' di salato, un po' di pepe, un po' di piccante.”
Cosa dicono i creator
2 creator hanno trattato LeRoy and Lewis . Più attivi: Michael Ligier
Un locale di barbecue con stella Michelin ad Austin con carni e verdure incredibili di cui c'era molto bisogno.
- Michael LigierAmato
I Tested the Best Barbecue in Texas (Michelin Star, #1 in the US) · @ 25:30
LeRoy and Lewis è un moderno locale di barbecue ad Austin che spinge i confini con piatti come guancia di manzo, carota glassata al miso, punte bruciate di cavolfiore, Frito pie e un hamburger affumicato, il tutto onorando le tecniche tradizionali del barbecue.
Piatti menzionati
Beef Cheek
La crosta all'esterno è molto speziata. Ma poi questa carne, non hai nemmeno bisogno di masticarla — ecco quanto è morbida. Davvero, un bambino senza denti potrebbe mangiarla. Ma è anche così piena di sapore. Il brisket è molto morbido ma un po' più grasso. Le guance di manzo hanno un po' più di quel sapore di carne di manzo, il che è fantastico, ma hanno ancora la tenerezza di qualcosa come un brisket.
Miso Glazed Carrot
Quando esce, sembra onestamente una salsiccia per quanto è carbonizzata all'esterno, ma poi la tagli e hai questo bellissimo arancione all'interno. Oh, così morbida, si scioglie in bocca, cosa che non direi normalmente per una verdura, ma funziona davvero bene. Una dolcezza naturale, ma non eccessivamente dolce. E poi un po' di quel sapore carbonizzato all'esterno, un po' di affumicatura che la completa.
Cauliflower Burnt Ends
Il sapore ti colpisce all'istante. Ha un che di acidulo che sembra forse di senape o qualcosa del genere. Ma ha questa sensazione molto luminosa. Mi aspettavo un sapore più bruciato e affumicato, ma è molto luminoso e un po' l'opposto di quello che mi aspettavo.
Frito Pie
La piccantezza è fantastica. Ti colpisce, persiste in fondo alla gola. Senti ancora un po' di quella consistenza della carne che c'è dentro. Non credo di aver mai mangiato Fritos in vita mia, quindi questa è anche la mia prima esperienza con i Fritos, ma la croccantezza con la morbidezza con il formaggio sopra, colpisce tutte queste diverse note. Ottieni un po' di salato, un po' di pepe, un po' di piccante.
LNL Burger
Sembra quasi un formaggio da cartone animato su un hamburger. Ero un po' preoccupato per un posto di barbecue che serve un hamburger perché spesso gli hamburger non lasciano risplendere la carne, ma in questo puoi davvero sentire la carne all'interno, il che è fantastico.
