La storia
Situato nel cuore di Bangkok, Le Du è un ristorante thailandese con una stella Michelin che offre un'esperienza di fine dining raffinata. Il creator “Cosa mangiamo oggi?” lo descrive come “un’esperienza davvero top”, definendo la sua proposta come “una versione più internazionale e delicata della cucina thailandese”. I piatti, caratterizzati da sapori decisi, giocano su contrasti di texture e temperature attraverso un menu degustazione che mescola ingredienti locali e tecniche sofisticate.
Tra le portate più significative spiccano il Deep Fried Morning Glory Cake con salsa Sriracha, il Red Snapper accompagnato da olio di menta e sorbetto di melone amaro, e il River Prawn con crumble d’uovo fritto e salsa Tom Yum. Ogni portata esalta la tradizione con un tocco personale, confermando la vocazione internazionale della casa. È una tappa fondamentale per chi cerca l'eccellenza della cucina thai senza compromessi.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2024 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 13 menzioni di piatti sul cibo
Al Le Du, il pandan al cocco ruba la scena, un piatto che incanta per la sua delicatezza tropicale. L’atmosfera è calda e avvolgente, con recensioni che esaltano un’esperienza autentica e raffinata.
“Questo mi piace di più perché ha il cocco salato sopra.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Le Du . Più attivi: Cosa mangiamo oggi?
Un'esperienza davvero top con una versione più internazionale e delicata della cucina thailandese; tutti i sapori si sentivano, i piatti avevano carattere, e non mi perderei questo posto se passassi da Bangkok.
Piatti menzionati
Deep Fried Morning Glory Cake with Sriracha Emulsion
Questo è un cubetto caldo dentro, croccante fuori, con una salsina leggermente piccante sopra. Prepara bene la bocca.
Grilled Mix of Mushrooms with Local Fermented Soybeans and Burnt Egg Sauce
Questo è molto più morbido, consistenze marcatamente diverse dal primo. Mi piace di nuovo la salsa sopra. Piccante, caldo, molto buono. Acido e piccante. Se devo dirti, quasi preferisco questo al primo.
Kale Cream Soup with Sautéed Mackerel Pudding, Pickled Local Thai Tuna, Stir-Fried Crab with Tofu, Bean Sprouts and Chives
Questa vellutata di cavolo nero è così buona. Super delicata e dentro ci sono piccoli pezzi molto morbidi di sgombro. Rispetto ad altri ristoranti thailandesi che abbiamo provato, qui si sente l'esercizio di cercare di raffinare con cotture e preparazioni non strettamente thailandesi, come questa vellutata. Il boccone principale, quello bianco, era un boccone di pesce fresco, acido, morbido, mentre la chips nera dava al morso un po' più di croccantezza e grasso.
Red Snapper with Mint Oil, Mantis Shrimp, Seaweeds and Bitter Melon Sorbet
È molto piacevole. Ci deve essere qualche erba amara. E ora capisco la raccomandazione di prendere anche il sorbetto, secondo me per mitigare l'asprezza. Il piatto è incredibile. Molto fresco, acido, amaro. L'amaro viene dal melone amaro, credo, dato il nome, l'acidità dai condimenti che sono stati dati a questi pesci. I pesci sono super delicati. È un boccone davvero fresco e godibile. Sa veramente di Thailandia, e mi piace molto l'idea di mescolare un sorbetto con pezzi di pesce fresco.
- Squid Marinated with Sweet Chili Paste and Lemon Oil, Strawberry and Celery Salad, Sautéed Duck Egg Mousse with Black Squid Ink and Tom Yum Gel
