La storia
Situato nel cuore di Hong Kong, Lau Sum Kee Noodle è un'istituzione storica che serve la comunità dal 1956. Questo locale old-school e senza fronzoli è diventato un punto di riferimento per chi cerca l'autentica cucina cinese, offrendo un'esperienza tipicamente locale e accogliente per chi arriva senza prenotazione.
Il celebre creatore Mark Wiens lo definisce un "must a Hong Kong", sottolineando la qualità dei suoi tagliolini all'uovo lavorati tradizionalmente con la canna di bambù. Tra i piatti iconici da non perdere, spiccano la Wonton Noodle Soup e i Dry Noodles con uova di gambero e stinco di manzo brasato.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2024 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 2 menzioni di piatti sul cibo
Il wonton noodle soup è il piatto più acclamato, con brodo saporito e ripieno generoso. L’atmosfera è calda e autentica, da vecchia scuola cantonese.
“I wonton di gamberi sono eccezionali — ognuno contiene un gambero intero, e la sfoglia è piuttosto trasparente. Il brodo ha un leggero accenno di dolcezza, molto bilanciato, non troppo salato, ricco ma non unto. I tagliolini all'uovo sono sottilissimi, elastici e saltano in bocca, con quel perfetto morso gommoso, quasi un accenno di elasticità. Non sono affatto farinosi o pastosi, solo setosi, morbidi e lisci. Aggiungerò un po' di olio al peperoncino per la consistenza. Questo è uno dei piatti che rappresenta Hong Kong.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Lau Sum Kee Noodle . Più attivi: Mark Wiens
Un leggendario ristorante di noodle a conduzione familiare dal 1956, famoso per i suoi tagliolini all'uovo lavorati con la canna di bambù e i wonton di gamberi — un must a Hong Kong.
Piatti menzionati
Wonton Noodle Soup
I wonton di gamberi sono eccezionali — ognuno contiene un gambero intero, e la sfoglia è piuttosto trasparente. Il brodo ha un leggero accenno di dolcezza, molto bilanciato, non troppo salato, ricco ma non unto. I tagliolini all'uovo sono sottilissimi, elastici e saltano in bocca, con quel perfetto morso gommoso, quasi un accenno di elasticità. Non sono affatto farinosi o pastosi, solo setosi, morbidi e lisci. Aggiungerò un po' di olio al peperoncino per la consistenza. Questo è uno dei piatti che rappresenta Hong Kong.
Dry Noodles with Shrimp Roe and Braised Beef Brisket
I tagliolini asciutti hanno la stessa consistenza incredibile — molto sottili, non pastosi o polverosi, con quella incredibile elasticità. La copertura di uova di gambero ha tantissimo sapore, un po' di frutti di mare ma anche un aroma dolce e rotondo, leggermente salato. Che combinazione, non ho mai mangiato una copertura simile su questi tagliolini. I pezzi di tendine traballanti sono cremosissimi, gelatinosi e ondeggianti. Grossi pezzi di manzo, tenerissimi e grassi. I wonton noodle, specialmente la punta di petto con le uova di gambero, sono stati ciò che mi ha colpito di più.
