La storia
Situata in Piazza Beato Simone Balacchi, La Sangiovesa incarna l'essenza della cucina romagnola tra eleganza e tradizione. Il creator Franchino Er Criminale la descrive come "bellissimo ed elegante", sottolineando che, nonostante i prezzi elevati, il cibo è "assolutamente ottimo" e profondamente rappresentativo della regione, con lasagne verdi e tagliatelle definite "indimenticabili".
Il duo di Qui si Taffia la identifica come "una delle più famose trattorie in Romagna", lodando la qualità dei piatti tipici locali. Il menu offre eccellenze come lo strozzapreti con ragù di salame Galletti, i ravioli alla borragine con Parmigiano 36 mesi e la torta allo squacquerone. Tra i classici spiccano anche la pollastra alla cacciatora e la pesca ubriaca all'Albana. Per questo angolo di Santarcangelo, la prenotazione è caldamente consigliata.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2023 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 12 menzioni di piatti sul cibo
Alla Sangiovesa, la torta allo squacquerone è il piatto più celebrato, un trionfo di cremosità e sapore. L’atmosfera è calda e conviviale, perfetta per un pasto autentico e appagante.
“A chiudere i loro dolci — la torta allo squacquerone, che era cremosa e leggermente acidula, un finale perfetto.”
Cosa dicono i creator
2 creator hanno trattato La Sangiovesa . Più attivi: Qui si Taffia, Franchino Er Criminale
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L'Osteria La Sangiovesa a Santarcangelo di Romagna è un ristorante bellissimo ed elegante, con prezzi alti ma cibo assolutamente ottimo che rappresenta la Romagna — la lasagna e le tagliatelle sono indimenticabili.
Piatti menzionati
- Polpette
Ricotta di Vacca
La ricotta di vacca è freschissima — non mangio ricotta da mesi, forse quasi un anno. È così cremosa e fresca, con una composta di pesche veramente bella. Si attacca tutta sul palato, è della Madonna.
Giardiniera
La giardiniera è fatta con le loro verdure, tutta di loro produzione. È buonissima, con un bel mix di verdure sottaceto.
Lasagne Verdi
Questa lasagna verde è perfetta — non ha difetti. La pasta è bella duretta e tesa, con sei strati. Il ragù è meraviglioso, batte parecchio con quello di Medicina. La besciamella è perfetta. Mi ricorda quella che abbiamo fatto con lo chef a Parella. È uno dei miei piatti preferiti.
Pollastra alla Cacciatora
La pollastra alla cacciatora è molto buona, ma un po' asciutta — forse perché ho preso la parte più secca. Il sugo con pomodoro e salsiccia è di una bontà unica. Le patate sono bollite, non fritte, il che va bene ma non è lo stile a cui siamo abituati. È buona, ma non è il piatto che mi ricorderò di più.
