La storia
Nel cuore di Roma, a due passi da Castel Sant'Angelo, La Fraschetta serve una carbonara che i Frama Twins definiscono “una delle migliori di Roma”, grazie a una consistenza cremosa e a un guanciale croccante. Il locale è informale e senza prenotazione, con un’atmosfera vivace che lo rende un vero punto di riferimento tra i romani.
Oltre alla carbonara, i Frama Twins segnalano un’ottima amatriciana e i supplì al ragù, confermando la vocazione della trattoria per la pasta all'italiana. Un posto semplice, autentico e sempre pieno, perfetto per chi cerca la cucina romana senza fronzoli.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2024 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 3 menzioni di piatti sul cibo
La carbonara è il trionfo assoluto, celebrata per la sua cremosità perfetta. Il locale sprigiona un'atmosfera calda e genuina, da vera fraschetta romana.
“Questa carbonara è una delle più buone di Roma. È bella cremosa, non troppo salata, con il guanciale croccantissimo e quel pizzico di pepe che ci sta. La cremosità rimane anche dopo un po' di tempo. Ci tornerei solo per questa. Secondo me è più buona dell'amatriciana.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato La Fraschetta di Castel Sant'Angelo . Più attivi: Frama Twins
Una delle migliori carbonare di Roma, con una consistenza cremosa e guanciale croccante, in un locale informale vicino a Castel Sant'Angelo che serve anche un'ottima amatriciana e supplì.
Piatti menzionati
Supplì al Ragù
Questo supplì è molto formaggioso, si sente tanto il pecorino, è bello denso e croccante come una patatina. Quello al ragù che abbiamo preso oggi è molto filante con la mozzarella, ma il sapore del ragù è un po' camuffato dal formaggio. È buono, mi piace, ma è diverso dal nostro arancino di Catania — qui prevale il formaggio rispetto al sugo di carne.
Carbonara
Questa carbonara è una delle più buone di Roma. È bella cremosa, non troppo salata, con il guanciale croccantissimo e quel pizzico di pepe che ci sta. La cremosità rimane anche dopo un po' di tempo. Ci tornerei solo per questa. Secondo me è più buona dell'amatriciana.
Amatriciana
L'amatriciana è strabuona — la pasta è al dente, il guanciale è croccantissimo, e c'è abbondanza di salsa e guanciale. Ma preferisco la carbonara perché la crema la rende più morbida, mentre qui il guanciale è ancora più croccante. Comunque ottima.
