La storia
Situata al 31 di Place du Vieux Marché, La Couronne è la locanda più antica di Francia, aperta nel 1345. Il creator “Where The Foodies Go” la definisce “un pezzo gigantesco di storia della Francia e della cucina francese”, sottolineando come con circa 110 euro in due per un menu di quattro portate, formaggio incluso, il rapporto qualità-prezzo sia sorprendente per un locale di tale prestigio. L’atmosfera elegante si sposa con una cucina che celebra la tradizione normanna.
Tra i piatti degustati spiccano la terrina con foie gras, il risotto all’aragosta con zabaione al mango e pepe di Timut, e il filetto di manzo tagliato con un grissino. Il carré d’agnello alle erbe, la selezione di formaggi normanni e il soufflé al caldo chiudono in dolcezza, unendo gusto e memoria in un pasto che è un vero tuffo nella storia gastronomica francese.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2023 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 6 menzioni di piatti sul cibo
Al soufflé al caldo, vellutato e aereo, va il plauso unanime, mentre il soggiorno si tinge di una nostalgia borghese e rassicurante.
“Un soufflé al caldo — ci voleva. Egregio. È una meringa veramente morbida, bella zuccherata, un sacco di mela, un sacco di Calvados. Forse in questo caso ho provato a fare un soufflé una volta... spettacolo. Non si vede la base ma c'è che è tutta mela, meravigliosamente mela. Guardate che morbidezza. Sopra il gelato alla vaniglia. C'è anche una bella piscina di crema. Tuffiamoci. Non sono le regine incontrastate, ma è veramente veramente buono. Se volete fare un'esperienza della nouvelle cuisine, vi consigliamo di venire qui.”
Cosa dicono i creator
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- Where The Foodies GoAmato
Normandia: la locanda più antica di Francia a Rouen - Viaggio In Francia - Ep. 14 · @ 1:00
La Couronne è la locanda più antica di Francia, aperta nel 1345, con un pezzo gigantesco di storia della Francia e della cucina francese — abbiamo speso €110 in due per un menù da quattro portate incluso il formaggio, e lo consigliamo per un'esperienza di nouvelle cuisine.
Piatti menzionati
Terrina con Foie Gras e Tende Pesanti
Assaggio una terrina con foie gras e tende pesanti. Di solito il pepe è molto forte, ma qui la dolcezza domina, quindi è molto molto delicata.
Risotto all'Aragosta con Zabaione al Mango e Pepe di Timut
Ecco il risotto all'aragosta con zabaione al mango e pepe di Timut. L'aragosta sopra è talmente tanta e buona con la salsa al mango che consiglio di ordinarlo — anche se non vi piace il risotto, mangiate l'aragosta e il mango e lasciate il riso. Ne vale la pena.
Filetto di Manzo Tagliato con un Grissino
Filetto di manzo tagliato con un grissino. Guardate la cottura — è morbidissima. Molto molto molto buono, cotto benissimo. Sulla superficie ma dentro... devo ammetterlo, sono contro questa cottura al sangue, ma è buono.
Carré d'Agnello alle Erbe alla Francese
Carré d'agnello alle erbe alla francese. In Francia spesso trovate l'agnello bello al sangue, sapevatelo. Si taglia con un grissino. La salsetta sotto — non so di cosa sia, ma è buona. E questo agnello deve aver mangiato roba buona perché l'agnello è al sangue. Non è carne eccezionale, ragazzi, non si mangia — chi meglio di un abruzzese mi scriverà cos'è il pecorino, quel sentore di selvatico che ha la pecora e il territorio.
Selezione di Formaggi
Il cameriere ha nominato 7000 formaggi, ne conosciamo metà. Io ho ordinato quelli che non conosco per assaggiare. Ho preso un... e qui di fianco a un longboard tanto vecchio. Buoni formaggi in Francia. Un'altra bella stalla, cremosissima a livelli astronomici. Sempre mucca, sempre pronta fiorita come quello di prima ma sembra il miele, dolce. E anche un po' di stalla — si sente una bella presenza dell'animale e di quello che ha mangiato. Buono. Io ho preso il Livarot che mi piace tantissimo. E mi lascio per ultima la capra, ma mi avete già visto assaggiare quindi me lo mangio e godo. Buonissimo.
