La storia
Nascosta tra le mura di Corte Isolani, La Capriata è il classico tesoro che i residenti preferiscono mantenere segreto. La creator Jana Food Porn la definisce "un gioiello nascosto a Bologna frequentato da locali", lodando la sua capacità di servire una "cucina tipica Bolognese non turistica". La trattoria unisce la tradizione a un tocco moderno, offrendo pasta senza glutine fatta in casa davanti ai clienti, come nei casi dei Tortellini Goccia d’Oro e dei Ballanzoni.
Il menù celebra i sapori autentici con piatti come il mix di salumi e squacquerone con gnocco fritto o la Cotoletta alla Bolognese con crema di Parmigiano e culatello. Per concludere, la Torta Tenerina con zabaglione o la Torta di Riso completano un'esperienza che, grazie alla cucina a vista, risulta sempre fedele alle radici bolognesi ma incredibilmente fresca.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2026 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 6 menzioni di piatti sul cibo
I ballanzoni di La Capriata sono il piatto più lodato, un trionfo di sapori autentici. L’atmosfera è calda e accogliente, perfetta per un’esperienza culinaria genuina.
“Bologna e non provi i Ballanzoni. Un impasto tirato con gli spinaci e con un ripieno di mortadella, spinaci e ricotta saltati con burro, salvia e una spolverata di pistacchio. Sono belli perché la mortadella non è invasiva e viene bilanciata e smorzata dalla ricotta e dagli spinaci. Poi questa pasta con la punta un po' più doppia che rimane bella al dente. Buoni proprio.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato La Capriata . Più attivi: Jana Food Porn
Un gioiello nascosto a Bologna frequentato da locali, che serve piatti tradizionali bolognesi con un tocco moderno, inclusa pasta senza glutine fatta davanti a te.
Piatti menzionati
Mix di Salumi e Squacquerone con Gnocco Fritto
Un grande classico — un mix di salumi e squacquerone accompagnato dallo gnocco fritto. Accoppiamo tutto e facciamo una grande marenna come i napoletani insegnano. Guardate qua — è aria, leggerissimo, meraviglioso.
Tortellini Goccia d'Oro
Primo — ti faccio provare un piatto raro. Tortellini goccia d'oro — tortellini con crema di parmigiano reggiano, tuorlo d'uovo e brodo ristretto di gallina. Penso sia una delle tortelline più buone che abbia mai mangiato. Il ristretto di brodo di gallina ti dà quella parvenza che sei mangiato un tortellino in brodo, ma con la crema di parmigiano. È un'accoppiata fenomenale.
Ballanzoni
Bologna e non provi i Ballanzoni. Un impasto tirato con gli spinaci e con un ripieno di mortadella, spinaci e ricotta saltati con burro, salvia e una spolverata di pistacchio. Sono belli perché la mortadella non è invasiva e viene bilanciata e smorzata dalla ricotta e dagli spinaci. Poi questa pasta con la punta un po' più doppia che rimane bella al dente. Buoni proprio.
Cotoletta alla Bolognese con Crema di Parmigiano e Culatello
Tradizione — non potevi non assaggiare la loro cotoletta alla bolognese con crema di parmigiano e culatello. Qualche volta la cotoletta resta secca e voi avete ovviato a questo problema con una bella francata di crema di parmigiano. Siete molto intelligenti, devo dire.
Torta Tenerina con Zabaglione
Ai dolci, io volevo assaggiare per forza la loro torta tenerina con lo zabaglione. Una torta super storica — la devi provare.
