La storia
Nel cuore di Firenze, a due passi da Campo di Marte, L'Esclusiva da Francesco si è guadagnata una solida reputazione tra gli appassionati di street food. Con un’atmosfera informale e moderna, il locale non accetta prenotazioni ed è perfetto per una pausa veloce o una cena tardiva. La qualità è confermata da una valutazione media di 4.8 stelle e dai commenti entusiasti dei creator.
Il piatto simbolo è la schiacciata con crema di pomodori secchi, sisola, crema di olio romano e olio al tartufo. Francesco Zini la definisce “la migliore schiacciata che si possa mangiare a Firenze – croccante, morbida e piena di sapore”, un giudizio ripreso anche da Giovanni Fois. Un indirizzo che unisce semplicità e sapori decisi, diventato un punto di riferimento per chi cerca l’autentica schiacciata fiorentina.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2023 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 2 menzioni di piatti sul cibo
La schiacciata con crema di pomodori secchi è il piatto più lodato, in un'atmosfera calda e genuina che conquista al primo assaggio.
“Questa è esattamente come deve essere una schiacciata per me. L'impasto è leggero, ben alolato sotto, leggermente spolverato di farina. L'ho presa con crema di pomodori secchi, sbriciolona, pecorino toscano e rucola a rinfrescare il tutto. Ancora caldo, ragazzuoli. A Firenze non ho trovato niente di meglio di questa. L'impasto ha una croccantezza molto delicata in bocca. Non c'è troppa mollica — è bella soffice e scioglievole. E poi gli ingredienti ben stratificati si sentono tutti in apertura e in chiusura si sente il pomodoro secco. Dopodiché si passa la leggera dolcezza, la sapidità della golosità della sbriciolona e poi ci sono queste punte di freschezza della rucola e del pecorino. Buona, buona, buona.”
Cosa dicono i creator
2 creator hanno trattato L'Esclusiva da Francesco . Più attivi: Francesco Zini, Giovanni Fois
Una piccola schiacciateria a Campo di Marte, Firenze, che serve quella che il creatore considera la migliore schiacciata della città — impasto leggero e croccante con ingredienti ben stratificati.
Piatti menzionati
- Schiacciata con Crema di Pomodori Secchi, Sisola, Crema di Olio Romano e Olio al Tartufo
La migliore schiacciata che si possa mangiare a Firenze, secondo Francesco Zini — croccante, morbida e piena di sapore.
Piatti menzionati
Schiacciata con Crema di Pomodori Secchi, Sisola, Crema di Olio Romano e Olio al Tartufo
Questa schiacciata è un'esperienza dal primo morso all'ultimo. È croccante e morbida allo stesso tempo, perfettamente unta. L'unico problema è che è piccola. Bravo, hai fatto una buona schiacciata.
