La storia
Situato nel cuore di Marylebone, Kol è il ristorante stellato Michelin dello chef Santiago Lastra che sta ridefinendo i confini della cucina messicana a Londra. Il creator Michael Ligier lo definisce il "miglior ristorante messicano d'Europa", lodando l'approccio audace che unisce lo studio approfondito della masa con l'uso di ingredienti britannici. Tra le proposte più distintive spiccano il Lamb Barbacoa Taco con Plum Pico de Gallo, il Kurunda del Michoacán e l'insolito Strawberry Mole con Wood Ants.
Anche il canale "Cosa mangiamo oggi?" celebra la proposta di Lastra, descrivendolo come il miglior ristorante messicano di Londra per la sua capacità di rivisitare l'antica tradizione attraverso prodotti locali. Con piatti ricercati come il Tamal Colado dello Yucatán con glassa di maiale e zucca, Kol offre un'esperienza di alta cucina sofisticata che non passa inosservata.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2025 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 4 menzioni di piatti sul cibo
Il Kurunda del Michoacán è il piatto più celebrato, lodato per la sua autenticità avvolgente. L’atmosfera è calda e intima, perfetta per un’esperienza gastronomica genuina.
“Questa kurunda del Michoacán è fatta con 30% di masa e 70% di bio — è una preparazione che non si vede spesso. La consistenza è unica, quasi come un gnocco morbido, e il ripieno è saporito e complesso. È un vero tuffo nella cucina regionale messicana.”
Cosa dicono i creator
2 creator hanno trattato Kol . Più attivi: Michael Ligier, Cosa mangiamo oggi?
KOL a Londra, gestito dallo chef Santiago Lastra, è un incredibile ristorante stellato Michelin che utilizza ingredienti britannici per creare interpretazioni uniche della cucina messicana, offrendo un approfondito studio della masa e dei piatti regionali.
Piatti menzionati
Lamb Barbacoa Taco with Plum Pico de Gallo
Questo taco di barbacoa d'agnello è abbinato a un pico de gallo di prugne — è una preparazione di masa più tradizionale, ma i sapori sono incredibili. La masa è perfettamente fatta e l'agnello è tenero e ricco. La prugna aggiunge un tocco dolce e acidulo che funziona davvero.
Kurunda from Michoacán
Questa kurunda del Michoacán è fatta con 30% di masa e 70% di bio — è una preparazione che non si vede spesso. La consistenza è unica, quasi come un gnocco morbido, e il ripieno è saporito e complesso. È un vero tuffo nella cucina regionale messicana.
Tamal Colado from Yucatán with Pigtter Glaze and Pumpkin
Questo tamal colado dello Yucatán ha una glassa di maiale e zucca — è un'altra preparazione unica di masa. La glassa gli dà una crosta dolce e saporita, e la zucca aggiunge una dolcezza morbida e terrosa. È una brillante variazione su un classico.
Strawberry Mole with Wood Ants
Il dessert presenta una mole di fragole con formiche di legno sopra — sembra insolito, ma i sapori sono perfetti. La mole è ricca e fruttata, e le formiche aggiungono un sorprendente tocco agrumato. È un finale perfetto per il pasto.
Kol è un ristorante stellato Michelin a Londra dove lo chef Santiago Lastra reinterpreta l'antica cucina messicana con ingredienti locali, offrendo un'esperienza di alta cucina che non lascia indifferenti.
