Kapani Market

Piatti menzionati

• Gyros

  Guarda com'è zozzo e bello. Diventi un peccatore solo a guardarlo. Tu lo mangi, non torni più indietro. Un buco nero di sapori, un buco nero di valori, perché mentre lo mangi sparisce qualsiasi tua forma di dignità. È denso, un buco nero di sapori. Il grado di lordura di sta roba. Non so ancora come sia, ma costa €4,50. Cosa cambierà dal kebab? La tradizione è quella in realtà, ceppo, la famiglia, però poi la farcitura, i tipi di carne utilizzati, le salse, la pita.

• Roxakia

  Sto doppio impasto vaniglia, cacao imbevuto di sciroppo. Tu lo mangi, non torni più indietro. Forse torni a casa sicuro non torni dal tuo cardiologo perché non lo vuoi ascoltare. In quel momento è tutto appiccicoso, ma fa tenerezza come un bambino col raffreddore. Mamma mia, è troppo, eh. Però che bello essere troppo ogni tanto. Estremamente dolce, spugnoso, con questa sensazione un po' non è proprio babà, però c'ai presente quando il solito è stato proprio ammollato e tu senti che una volta c'è un eco di solidità, ma ormai non è più, diventa un bagnato buono, uno zuppo buono ed è difficile non se io ti dico zuppo non te faccio venire fame. Eppure il babbà ce riesce, eppure il Roxy ce riesce. In totale ho speso circa €4 e perché ho preso pure altra roba.

• Bogazza

  Questa qua è un dolce tipico di Salonicco e si chiama Bogazza. A parte che il profumo è quello dei capelli della persona che ami la mattina quando ti svegli, ma pocazza ti ricorda qualcosa? Focaccia? Sì. Sembra più uno strudle, però. Che poi in realtà pure là teorie, ma panis focacius mi sembra. Comunque latino, eh. Focaccius, focazza, focaccia. L'etimologia è quella, ma qui c'abbiamo, senti la sfoglia croccante come croccante. Già. Qui c'abbiamo appunto sfoglia croccante con crema pasticcera con semolino, zucchero, cannella. È una botta. Se io faccio così che non voglio distruggerlo, ma tiè. Eccolo, è ancora caldo e l'assaggiamo insieme perché a sto punto ci fa famo male in due. Lo sento un po' vuoto, m'hanno detto che dovrebbe essere molto più farcito e m'hanno pure detto di non prenderlo al mercato qua. Scusami Lucrezia, lo so che mi hai passato i forni segnati in città dove provarla, ma l'ho vista, l'ho presa. Non credo che quindi questa sia la sua versione migliore, però oh, tanto sporco quanto contento. Prima c'è il croccante, poi lenzuola di morbido e la crema pasticcera. Sto benissimo. Questo è un bel gioio.

• Olive Kalamata

  Queste so le calamata, queste grosse nere e il sapore è complessissimo perché ha tanto di tutto, a più livelli, mano a mano nel tempo, è amarognolo, però è pure fruttato, c'ha tutti questi sentimenti contrastanti in sé. È un'oliva principalmente da pasto. Te la puoi gusta a tavola così per sfizio o magari nell'insalata. Insata greca fatta così, hai vinto un po' come ha vinto Atena che per carità, bello il cavallo, però le olive, l'olio. Quanto so belli gli olivi.