La storia
Situato nel cuore di New York, Jedju Noodle Bar è diventato un punto di riferimento per la cucina coreana, offrendo un'esperienza che unisce l'alta cucina a un'atmosfera informale e accogliente. Il locale si distingue per la sua unicità, essendo descritto da Jack's Dining Room come l'unico negozio di noodle stellato Michelin in America.
La qualità degli ingredienti è il vero punto di forza di questo locale trendy. Jack's Dining Room ha espresso grande entusiasmo per l'intera selezione, dichiarando che ogni piatto lo ha impressionato, dal pollo fritto alle costine, fino alle incredibili ciotole di noodle. Tra le specialità che meritano una visita figurano l'Uni Caviar Ssam Bap, il Wagyu Noodle Bowl e il Lobster Noodle Bowl.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2025 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 8 menzioni di piatti sul cibo
I tagliolini del Jedju Noodle Bar sono il piatto più lodato, con una salsa ricca e avvolgente. L'atmosfera è quella di un locale caldo e informale, dove ogni piatto racconta una storia di sapori autentici.
“Guardate quella mezza costina stile St. Louis. Non è qualcosa che mi aspetterei da un ristorante coreano stellato Michelin. Una costina intera. Sembra incredibile. Siamo appena arrivati da Austin, Texas, da Terry Black's, che è il miglior barbecue del paese. Le loro costine sono fantastiche, ma onestamente preferisco uno stile asiatico. Questa è glassata con salsa di fagioli neri, una glassa jajang, e finita con sciroppo d'acero per dare un po' più di sapore di melassa. Guardate quel bordo. Si sente un po' di spezia all'inizio, ma poi lo sciroppo d'acero la attenua e la raffredda. È delizioso. Così tenero anche. La spezia che sento è peperoncino. È così che sai di aver mangiato una buona costina quando l'osso è completamente pulito.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Jedju Noodle Bar . Più attivi: Jack's Dining Room
Jedju Noodle Bar è l'unico negozio di noodle stellato Michelin in America, che serve cibo vero e di alta qualità in un ambiente informale e accogliente — dal pollo fritto alle costine fino a incredibili ciotole di noodle, ogni piatto mi ha impressionato.
Piatti menzionati
Uni Caviar Ssam Bap
Questo è il mio primo ssam bap in assoluto. C'è uni, caviale, daikon sottaceto sotto, insalata di uova e riso fabico. Lo chef Douglas dice che questo è il boccone — va preso tutto in un solo morso. Il caviale spicca. È la bomba di umami perfetta, specialmente con il caviale sopra. Qualcuno mi tolga questo davanti prima che mangi l'intero piatto.
Fried Chicken with Caviar
Guardate questa crosta dorata del pollo. Spremete il lime, prendete la testa, mettete una bella quantità di salsa sopra il pollo e poi il caviale. Wow. Questo è il boccone giusto. Santo cielo. Vorrei che poteste saltare attraverso la telecamera e prendere questo boccone con me. È incredibilmente croccante. Si vedono i succhi che scorrono. È caldo — il cibo caldo deve essere caldo. L'apice del buon pollo fritto: esterno molto croccante ma non secco dentro, succhi ancora presenti. La polvere di umami è un bel tocco, la salsa di yogurt lo eleva. È fantastico vedere una scatola di pollo fritto in un ristorante stellato Michelin. Questo è ciò che vi rende fantastici. Altri ristoranti Michelin danno un granello di polvere su un piatto; voi avete una scatola di pollo fritto, salsa e caviale e la lasciate cadere. È cibo vero a una qualità superiore.
Jedju Ribs
Guardate quella mezza costina stile St. Louis. Non è qualcosa che mi aspetterei da un ristorante coreano stellato Michelin. Una costina intera. Sembra incredibile. Siamo appena arrivati da Austin, Texas, da Terry Black's, che è il miglior barbecue del paese. Le loro costine sono fantastiche, ma onestamente preferisco uno stile asiatico. Questa è glassata con salsa di fagioli neri, una glassa jajang, e finita con sciroppo d'acero per dare un po' più di sapore di melassa. Guardate quel bordo. Si sente un po' di spezia all'inizio, ma poi lo sciroppo d'acero la attenua e la raffredda. È delizioso. Così tenero anche. La spezia che sento è peperoncino. È così che sai di aver mangiato una buona costina quando l'osso è completamente pulito.
Fried Chicken Sandwich
Un panino con pollo fritto robusto. Ne fanno solo 10 al giorno. Farò del mio meglio per metterlo in bocca, ma sfortunatamente la mia bocca non è progettata per morsi grandi. Si vedono i succhi che colano dal pollo fritto. Mi piace molto il cheddar piccante e la salsa gochujang sopra, e poi la croccantezza. $15. Sono $15. Giuro su Dio che un Big Mac da McDonald's costa quasi $10. Come fate a non perdere soldi con quel piatto? Il panino con pollo dovrebbe avere il prezzo di un panino con pollo. Penso che sia l'articolo più giusto in termini di prezzo in qualsiasi ristorante stellato Michelin al mondo. Sono scioccato. E quel pezzo di pollo è enorme. Potreste facilmente farlo pagare $35 e la gente lo comprerebbe. Io non lo pagherei. Siamo a New York City. Un respiro d'aria costa $5.
Pork Tonkatsu
Abbiamo la nostra cotoletta di maiale tonkatsu con panko fresco sopra. Beth ha appena versato questa salsa dall'aspetto e dall'odore deliziosi. Mi brucerà la bocca? È piccante. La costoletta di maiale è così grassa nel miglior modo possibile. Succosa. Si taglia quasi come il burro. La salsa è deliziosa. Ricordami cosa c'è nella salsa. Riduzione di pomodoro, senape, erbe come dragoncello ed erba cipollina. Un piatto molto sostanzioso. Nostalgico in un certo senso. Dà quella sensazione di casa. Sento che sarebbe perfetto in inverno quando nevica fuori. Ci vogliono circa 8 ore per prepararlo.
