La storia
Jay Fai è molto più di un chiosco di street food: è un'istituzione stellata Michelin che incarna l'anima più autentica e caotica di Bangkok. Giovanni Fois lo definisce "leggendario", e dopo un'attesa di oltre cinque ore dichiara di aver mangiato il miglior pasto in Thailandia, con la Crab Meat Omelette e i drunk noodles a rubare la scena. Niente prenotazioni, niente fronzoli: qui si viene per il cibo, e il cibo ripaga ogni minuto speso in fila.
L'atmosfera è quella di un vivace "hole‑in‑the‑wall", come descritto dal creator Cosa mangiamo oggi?, che elogia l'ottimo pollo fritto e la papaya salad serviti nel contesto informale. Tra i piatti da non perdere spicca anche il Chicken with Rice and Egg. Jay Fai resta una tappa imperdibile per chi ha tempo e pazienza da dedicare al gusto — un autentico tributo alla cucina thailandese.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2011 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 11 menzioni di piatti sul cibo
Il granchio al curry del Jay Fai è unanimemente celebrato come un capolavoro di croccantezza e sapore. L’atmosfera è quella di un’esperienza autentica e vibrante, da street food stellato.
“Questo è un piatto super tipico thailandese — un po' la versione thailandese della nostra insalata di carote. Non sembra la cosa più invitante della terra, ma ha un sughetto agrodolce e acido super buono, piccantino, che è proprio tipico della papaya salad. Provatelo in Thailandia — è uno di quei piatti sottovalutati alla vista ma che poi assaggi e dici 'Wow, che roba è questa?'”
Cosa dicono i creator
3 creator hanno trattato Jay Fai . Più attivi: Cosa mangiamo oggi?, Mark Wiens, Giovanni Fois
Jay Fai serve ottimo pollo fritto e papaya salad in un vivace contesto di street food.
Piatti menzionati
Fried Chicken
Il pollo te lo cippano direttamente fronte strada. Sembra molto ben fritto, e sopra ci mettono qualcosa di croccantino — credo siano cipolle, forse gamberetti, sicuramente aglio e pesce. La crosticina è bella croccante, la carne non è troppo secca. C'è anche una salsa di pollo al tavolo che è super piccante — turbo piccante. E una chili sauce agrodolce. Se lo mangi appena fritto, è ancora più buono.
Papaya Salad
Questo è un piatto super tipico thailandese — un po' la versione thailandese della nostra insalata di carote. Non sembra la cosa più invitante della terra, ma ha un sughetto agrodolce e acido super buono, piccantino, che è proprio tipico della papaya salad. Provatelo in Thailandia — è uno di quei piatti sottovalutati alla vista ma che poi assaggi e dici 'Wow, che roba è questa?'
Il Jay Jay Restaurant serve cibo thailandese vegetariano di prima qualità in un tempio a Bangkok, un po' fuori mano ma ne vale la pena.
Piatti menzionati
Pad Thai Sen Mee
Questo è pad thai fatto con spaghetti di riso sen mee, è buono.
Tom Yum
Questo tom yum ha un sacco di erbe e verdure che di solito non sono incluse in un normale tom yum, ha un ricco sapore erbaceo che è buono.
Pad Pak Bung Fai Daeng
Questo è il normale pad pak bung, morning glory saltato in padella, ne prenderò un assaggio.
Tom Juead
Questo piatto si chiama tom juead, non sono nemmeno sicuro di cosa ci sia esattamente dentro ma questa è la versione J quindi non c'è pollo o gayang all'interno. Ha un buon sapore sano.
Nam Prik with Vegetables
Queste sono le verdure che accompagnano il nam prik. Prenderò prima un pezzo di melone amaro, lo intingo lì. È amaro, è un gusto acquisito ma è buono. Il nam prik è un po' strano ma abbastanza buono.
Jay Fai è un leggendario ristorante di street food stellato Michelin a Bangkok, famoso per la sua omelette al granchio e le code lunghissime — l'attesa è stata di oltre 5 ore, ma il cibo è stato il migliore che abbia mangiato in Thailandia, specialmente il pollo e i drunk noodles.
Piatti menzionati
Crab Meat Omelette
Dopo 5 ore e mezza di fila, finalmente assaggio la famosa omelette al granchio. È incredibilmente buona — la pastella è uovo, ma il granchio è così forte che senti a malapena altro. Non ho mai mangiato un'omelette che sa così tanto di granchio, non di uova. È un sapore che non avevo mai provato. Ne è valsa la pena aspettare? Sì, perché è diversa. Le darei un bel 9 su 10, ma forse ci voleva un po' di salsa — avrei voluto una salsina per accompagnare. Comunque, è fantastica.
Drunk Noodles
Questi sono spaghetti di riso, ma sembrano delle pappardelle giganti. Sono super equilibrati — piccanti ma non troppo. Il gambero è enorme, gigantesco. Onestamente, solo questo piatto valeva l'attesa. Gli darei un 9 e mezzo su 10. È la cosa più buona che abbiamo mangiato in Thailandia finora.
Chicken with Rice and Egg
Questo pollo è pazzesco — ha un sughetto fantastico, il riso è cosparso d'uovo quindi è ancora più buono. Il pollo è a un livello superiore rispetto al resto. Al pollo darei 10 su 10, al riso 8 e mezzo o 9. Il piatto complessivamente è un 9 e mezzo. Non ho mai mangiato un pollo così buono — è equilibrato in tutto. L'omelette di prima forse mancava di salsa, ma questo è perfetto.
